青貯是提高青綠飼料利用率的有效方法。青貯飼料柔軟多汁，養(yǎng)分比風干、曬干的損失少。一般青貯飼料的制作步驟為：適時收割秸稈——調節(jié)水分含量——鍘短——裝填壓實——密封——檢查保護。
青貯的原理
首先我們了解一下青貯的原理。青貯飼料，主要依靠乳酸菌的發(fā)酵作用。乳酸菌是厭氧菌，依靠植物中的糖分生存。在缺氧的環(huán)境下乳酸菌發(fā)育繁殖將飼料中的糖分變成乳酸，隨著乳酸菌的不斷繁殖，乳酸不斷積累，酸度不斷增強，一般青貯飼料的酸度達到ph值4.2時，大部分細菌都停止繁殖。較后，乳酸菌也被自身產生的乳酸抑制，發(fā)酵過程停止，飼料進入穩(wěn)定儲藏，從而保證飼料的營養(yǎng)價值。
好的原料是青貯成功的關鍵。青貯原料要選擇蛋白質含量較少，有適量的碳水化合物且含糖量（易溶性碳水化合物的含量）不少于1~1.5%的青飼料，如：禾本科植物（玉米、黑麥草、無芒雀麥等）、豆科植物（苜蓿、紫云英、三葉草等）向日葵莖葉、塊根類原料均是含碳水化合物高的種類。
01、適時收割秸稈
青貯原料收割要掌握好時機，這樣不但水份、糖份和碳水化合物含量適當，而且可以從單位面積上獲得較高的干物質產量和較高的營養(yǎng)利用率，從而增加牲畜的采食量，提高家畜的生產性能。
02、調節(jié)水分含量
水分是微生物正常生活的重要條件，水分低時會嚴重影響微生物活性，并且難以壓實造成細菌大量繁殖，飼料出現(xiàn)霉爛；水分過高會是飼料結塊，營養(yǎng)大量流失。青貯飼料合適的含水量在65-75%之間。豆科在60-70%之間。水分測試可以使用飼料水分測定儀測量。在生產中主要是靠經驗來判斷。抓一把鍘碎的青貯原料用力擠30秒鐘，將切碎的原料緊握手中，然后手自然松開，若仍保持球狀，手有濕印，其水分含量在68%~75%；若草球慢慢膨脹，手上無濕印，其水分在60%~67%，適于豆科牧草的青貯；若手松開后，草球立即膨脹，其水分在60%以下，只適于幼嫩牧草低水分青貯。
03、鍘短
在裝填前原料要用粉碎機或鍘刀切短，一般玉米秸鍘成2~3厘米長，白薯秧鍘成5~10厘米。切短的植物組織能滲出大量汁液，有利于乳酸菌生長，加速青貯過程。
04、裝填、壓實
青貯用的原料較好隨收隨運，隨運隨鍘，隨鍘隨裝池，切不可在池外晾曬或堆放過久。把鍘碎的原料逐層裝入池內，每裝20厘米厚可用人踩、石夯、拖拉機壓等方法將飼料壓實，應特別注意將池壁四周壓實。裝填的原料高出池口30—40厘米，使其呈中間高四周低，圓形池為饅頭狀，長方形池呈弧形屋脊狀，圓形池或小型容積池應在一天內裝完、封閉。若2天內不能填滿時，要采用逐層壓實的方法，以減少原料與空氣的接觸的時間。
05、密封
青貯池裝滿后，應盡較大可能排除空氣，用2-3層塑料薄膜將飼料完全蓋嚴，地下式池在薄膜上壓一層20-30厘米厚的濕土，拍實打光，地上式和半地上式池在薄膜上壓一層草簾。 封頂做成饅頭形，有利于排水。窖的四周要挖排水溝。
06、檢查防護
封土后的幾天內，經常檢查池頂，飼料下沉使得覆土出現(xiàn)裂縫，要及時覆蓋新土填補。
封口30天后，便可啟封飼喂。一旦啟封，應連續(xù)使用直到用完，切忌取取停停以防霉變。取用時應每天按家畜實際采食量取出、切勿全面打開或掏洞使用。青貯飼料取出后不宜放置過久，以防變質。