利木贊牛原產(chǎn)于法國中部的利木贊高原，并因此得名。在法國，其主要分布在中部和南部的廣大地區(qū)，數(shù)量僅次于夏洛萊牛，育成后于20世紀(jì)70年代初，輸入歐美各國，現(xiàn)在世界上許多國家都有該牛分布，屬于專門化的大型肉牛品種。1974年和1993年，我國數(shù)次從法國引入利木贊牛，在河南、山東、內(nèi)蒙古等地改良我國本地黃牛。下面是利木贊牛詳細(xì)介紹：
利木贊牛品種特點
利木贊牛優(yōu)點是性情溫順，宜于放牧，適應(yīng)性強，早熟、耐粗飼，母牛難產(chǎn)率低，一般其難產(chǎn)率為0.5%。
利木贊牛的競爭優(yōu)勢在于犢牛初生重較小，出生后能夠快速生長，出肉率高，很適合生產(chǎn)小牛肉，在肉牛市場上很有競爭力。
利木贊牛缺點是毛色多，體型以及生長形態(tài)存在一定差異。
利木贊牛外貌特征
利木贊牛為大型肉用品種，頭短額寬，肩峰隆起，肉垂發(fā)達(dá)，體軀長而寬，胸寬而深，背腰較寬，尻平而寬，肌肉豐滿，前軀發(fā)達(dá)，背腰臀及股部的肌肉厚實，四肢較矮，蹄質(zhì)良好。它的皮膚厚而較軟，有斑點，毛色由棕黃色到深紅色，深淺不一，具有明顯的三粉特征，即眼圈、鼻端和四肢下端的毛色較淺。角為白色。公牛角較粗短，向兩側(cè)伸展略向外卷；母牛角較細(xì)，向前彎曲再向上。蹄為紅褐色。(如何分辨一頭利木贊牛的真假的主要參考依據(jù))
利木贊牛生產(chǎn)性能
利木贊牛以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉塊比重大而著稱。骨較細(xì)，出肉率高，屠宰年齡18個月，活體重500公斤以上，屠宰率為68%，凈肉率在54%以上，肉質(zhì)細(xì)嫩，呈大理石狀。瘦肉率高達(dá)80%—85%，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉的理想品種，在肉牛市場上很有競爭力。集約飼養(yǎng)條件下，犢牛斷奶后生長很快，10月齡體重即達(dá)408千克，周歲時體重可達(dá)480千克左右，哺乳期平均日增重為0.86--1.0千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國等一些歐洲國家生產(chǎn)牛肉的主要品種。
利木贊牛與我國黃牛雜交效果
1974年和1993年，我國數(shù)次從法國引入利木贊牛，在河南、山東、內(nèi)蒙古等地改良當(dāng)?shù)攸S牛。利雜牛體型改善，肉用特征明顯，生長強度增大，雜種優(yōu)勢明顯。目前，山東、黑龍江、安徽為主要供種區(qū)，全國供種不足，現(xiàn)有改良肉牛45萬頭。據(jù)山東省農(nóng)科院畜牧所測定，與魯西黃牛雜交一代，初生重公犢平均為27公斤，母犢平均25公斤。一般飼養(yǎng)條件下，周歲重公牛325公斤，母牛282公斤；2歲重公牛569公斤，母牛425公斤，比魯西黃牛提高25%—40%。雜交一代犢牛3月齡開始補料，6月齡公犢斷奶重180—220公斤。斷奶后直接進(jìn)行強度育肥，周歲重平均415.8公斤，較大個體達(dá)489公斤。該?？稍谖覈蟛糠值貐^(qū)飼養(yǎng)。
利木贊牛養(yǎng)殖技術(shù)
利木贊牛好養(yǎng)嗎？飼養(yǎng)利木贊牛和其他品種牛一樣，供應(yīng)粗飼料應(yīng)本著少給勤添的原則，槽中不斷料，每日給料3-4次。在利木贊牛的整個飼養(yǎng)過程中，應(yīng)供給充足的礦物質(zhì)飼料，尤其是鈣和磷，并注意鈣和磷的比例平衡。對于圈養(yǎng)利木贊牛，每天讓其自由活動3-4小時，或驅(qū)趕運動1-2小時，以增強牛體質(zhì)，增進(jìn)食欲，保證利木贊牛正常發(fā)情。
利木贊母牛養(yǎng)殖，利木贊母牛出生后380天開始發(fā)情，初次利木贊牛配種時間在16-18月齡。發(fā)情周期為21天，發(fā)情持續(xù)期為36小時，產(chǎn)后約60天第一次發(fā)情，妊娠期平均為285天。母牛空懷期體重下降較快，需要增加飼喂量，以便提高營養(yǎng)，促進(jìn)發(fā)情，若飼草質(zhì)量差、數(shù)量有限，母牛體況相對較差，應(yīng)對母牛補飼。根據(jù)母牛膘情，確定夜間補飼情況下，粗飼料和精料的數(shù)量，或者只補飼粗飼料，或只補飼精飼料。