養(yǎng)牛效益與肉牛品種好壞有極大關(guān)系，大家所熟知的良種肉牛有西門(mén)塔爾牛、夏洛萊牛以及利木贊牛這三個(gè)品種，今天再給大家介紹兩個(gè)肉牛品種。介紹兩個(gè)肉牛品種，為養(yǎng)牛增效益！
皮南牛（皮埃蒙特牛） 在肉牛報(bào)價(jià)中經(jīng)常出現(xiàn)皮南牛，而且價(jià)格要比其他牛高出一大截。不少人對(duì)皮南牛都有一絲期待，但又沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)個(gè)這個(gè)品種。相信大家一定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)夏南牛，夏洛萊牛的一種，由夏洛萊牛與南陽(yáng)牛雜交而來(lái)。其實(shí)皮南牛和夏南牛差不多，只不過(guò)是采用皮埃蒙特牛與南陽(yáng)牛雜交。
皮埃蒙特牛是意大利一個(gè)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育的古老肉牛品種，除了生長(zhǎng)速度快外，其屠宰率、瘦肉率優(yōu)勢(shì)更為明顯。值得一體的是皮埃蒙特牛和被稱(chēng)為魔鬼肌肉牛的比利時(shí)藍(lán)牛都具有雙肌肉基因，對(duì)比利時(shí)藍(lán)牛感興趣又苦于國(guó)內(nèi)暫時(shí)沒(méi)有牛源的養(yǎng)牛戶(hù)可以選擇皮埃蒙特牛。介紹兩個(gè)肉牛品種，為養(yǎng)牛增效益！
雜交改良程度高的皮南牛，生長(zhǎng)速度并不比西門(mén)塔爾牛、夏洛萊牛慢，飼養(yǎng)管理好的條件下平均日增重可以達(dá)到3斤。西門(mén)塔爾牛能達(dá)到53%的出肉率便很優(yōu)秀了，然而皮南牛卻能輕松達(dá)到56%以上，較高可達(dá)60%以上；夏洛萊牛80%的瘦肉率已經(jīng)可以在所有肉牛品種中名列前茅，皮南牛甚至略高于夏洛萊牛達(dá)到85%。這便是皮南牛價(jià)格比其他牛貴2元/斤的原因，而且深受屠宰場(chǎng)歡迎。
目前皮南牛主要集中在河南新野縣以及周?chē)幽?、湖北部分縣市，存欄量約為30~50萬(wàn)頭。處于皮南牛分布區(qū)的養(yǎng)牛戶(hù)，可以在當(dāng)?shù)剡x擇皮南牛進(jìn)行養(yǎng)殖，圈養(yǎng)情況下養(yǎng)殖效益要優(yōu)于其他肉牛品種。
湘中黑牛（安格斯牛） 在南方一些地區(qū)特別是湖南，一直對(duì)純色黃牛情有獨(dú)鐘，對(duì)西門(mén)塔爾牛甚至夏洛萊牛都不感興趣，這主要由于消費(fèi)習(xí)慣以及養(yǎng)牛條件所決定。
說(shuō)湘中黑牛大家可能不知道，但說(shuō)安格斯牛多少聽(tīng)說(shuō)過(guò)。湘中黑牛由安格斯牛做父本，湘西黃牛做母本進(jìn)行雜交而來(lái)。從命名可以看出夏南牛、皮南牛與湘西黑牛的區(qū)別，前者引進(jìn)肉牛品種命名在前說(shuō)明朝著引進(jìn)品種發(fā)展并逐漸貼近于引進(jìn)品種，后者連引進(jìn)肉牛品種的名字都沒(méi)有添加，品種的發(fā)展固定在2~3代安格斯?；?。之所以湘中黑牛固定在2~3代安格斯基因，主要因?yàn)橐苑拍撂貏e是山區(qū)放牧為主，體型太大或?qū)I(yíng)養(yǎng)需求較高的情況下都不利于放牧。
湘中黑牛生長(zhǎng)速度比當(dāng)?shù)攸S?？?，但和西門(mén)塔爾牛、夏洛萊牛等還有一定差距，圈養(yǎng)情況下日增重可以達(dá)到2~2.5斤，放牧情況下可以達(dá)到1.5斤。不過(guò)其較大的特別便是肉質(zhì)好，在國(guó)外安格斯牛一直用于生產(chǎn)高檔牛肉，所以同養(yǎng)飼養(yǎng)條件下湘中黑牛價(jià)格要高于當(dāng)?shù)攸S牛。
目前湘中黑牛主要集中在湖南婁底及其周?chē)貐^(qū)，南方其他地區(qū)也有引進(jìn)者但養(yǎng)殖規(guī)模都較小，總存欄量約為10~20萬(wàn)頭。主要用于放牧或種草養(yǎng)牛，其效益要高于當(dāng)?shù)攸S牛。除湘中黑牛外，國(guó)內(nèi)純種安格斯牛養(yǎng)殖數(shù)量也不少，主要集中在西北地區(qū)。