奶廳在牧場生產(chǎn)中的重要性
牧場老板在建設(shè)牛場時，往往不會首先考慮奶廳的設(shè)計。因為奶廳的花費(fèi)在整個牧場中的比例不是較重要的部分，只占整個牧場投資的10%-15%，較多也不會超過20%。越大的牛場這部分所占的比例越小，因此，奶廳的重要性往往被忽視。但在日常奶牛場生產(chǎn)時，卻又成為了管理人員重中之重的問題。
奶廳中較重要的部分是擠奶設(shè)備，無論什么樣的牛場，牛奶只有通過擠奶設(shè)備擠出來，才能變成為商品。所有牧場1 天至少要給奶牛擠奶2次、3次，高產(chǎn)奶牛要擠到4次。如果擠奶設(shè)備出現(xiàn)問題，是牧場管理真較頭疼的問題，使整個牧場就會面臨癱瘓。因此，在牧場建設(shè)時，牧場規(guī)劃投資比例要平衡，就是“該的省，該的花”，即在生產(chǎn)關(guān)鍵部分舍得投資，如擠奶機(jī)、飼料攪拌設(shè)備、青貯收儲設(shè)備等，不關(guān)鍵部分盡量少投資，如辦公室等輔助建設(shè)，經(jīng)濟(jì)適用為好。 牧場建設(shè)中對擠奶設(shè)備的合理規(guī)劃性
在建牛場時，擠奶廳在牛場中的地位要排在前面。牛舍的布局設(shè)計、牛舍飼養(yǎng)的規(guī)模、牛群的規(guī)模、怎么分群、每群奶牛的數(shù)量、采取什么方式擠奶、從牛舍到奶廳的距離等都跟擠奶廳有直接關(guān)系。因此，要首先把奶廳位置確定好，再去考慮泌乳牛舍、后備牛舍、干奶牛和特需牛舍位置。為什么說奶廳要先確定位置：因為擠奶廳是牛奶生產(chǎn)的第一車間，這個車間盡量減少或避免與牧場生產(chǎn)的其它環(huán)節(jié)的交叉，特別是牛場里面糞污、飼料和牧場其它生活物資等的走向等，一定要避開擠奶廳。
在建設(shè)牛場前還要注意兩個問題：一是擠奶設(shè)備的交貨期都比較長，特別是大型擠奶設(shè)備都要進(jìn)口。運(yùn)輸、交貨、安裝的時間都要預(yù)留出來，而且盡量要留有機(jī)動時間，避免擠奶設(shè)備還沒有安裝完成，奶牛大批量產(chǎn)奶，這個時候不能達(dá)到奶牛正常的擠奶會給奶牛本身造成傷害，給牧場會造成經(jīng)濟(jì)損失。二是要先獲得擠奶設(shè)備供應(yīng)商提供的建議，每個擠奶設(shè)備的供應(yīng)商提供的設(shè)備都不相同，設(shè)備工藝和安裝布局也不一樣，他們都有自己設(shè)計團(tuán)隊和提供的方案，會根據(jù)每個客戶的情況幫助牧場做擠奶廳設(shè)計規(guī)劃。 擠奶設(shè)備的合理選型
奶廳在做規(guī)劃時，首先要把擠奶機(jī)型號定下來，即用轉(zhuǎn)臺擠奶機(jī)、并列擠奶機(jī)、魚骨式擠奶機(jī)還是機(jī)器人擠奶機(jī)，這個要根據(jù)自己牧場的規(guī)模、管理水平和人員配置來確定。因為牧場應(yīng)該讓牛舍為奶廳服務(wù)，而不是奶廳為牛舍去配套。擠奶設(shè)備確定后，就可以考慮分群問題，即怎么去分群，多大群適合。特別是對于魚骨和并列式擠奶設(shè)備，要求每一個群是擠奶設(shè)備位數(shù)的倍數(shù)，以實現(xiàn)非常合理的使一批牛完完全全實現(xiàn)擠奶。
另外，牧場也要把擠奶設(shè)備所需要的一些配套設(shè)施，在做牛場規(guī)劃時做出來，如是否需要處理病牛，是否需要處理繁殖奶牛，是否需要滿足一些分群的需求。這些需要通過一些輔助設(shè)施、設(shè)備實現(xiàn)，這樣才能使整個牧場運(yùn)轉(zhuǎn)起來順暢。
優(yōu)秀的擠奶設(shè)備團(tuán)隊會根據(jù)客戶的需求，考慮所有的細(xì)節(jié)，如是用轉(zhuǎn)臺，還是并列擠奶機(jī)，怎么樣分群，牛擠完奶以后怎么回去，回去以后奶牛需要做什么等等。而這些細(xì)節(jié)是決定牧場生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵。這些細(xì)節(jié)的東西，一定要在規(guī)劃前做好。而很多老板、投資者沒有接觸過奶牛，在做規(guī)劃時，往往考慮的不夠全面，不注重很多細(xì)節(jié)部分，會在生產(chǎn)過程中帶來很多不便，有的要重新改造，導(dǎo)致牛場建設(shè)過程中走了很多彎路。 具體談一些如何設(shè)備選型：
首先，選設(shè)備要有一定的目的性。明確一個問題，即設(shè)備是為奶牛而選的，是為了讓奶牛更舒服的去擠奶。
第二，在選設(shè)備的時候，不一定要選較大的，要選擇較適合的，購買設(shè)備的目的是讓生產(chǎn)能更順利，實現(xiàn)多產(chǎn)牛奶的目標(biāo)。
第三，在選設(shè)備時，要選實用的，不是配置越豪華越好。所謂“實用”是根據(jù)自己牛場的狀況，根據(jù)自己人員的能力，根據(jù)牧場的規(guī)模去選擇設(shè)備。如有的小型牧場連技術(shù)人員都沒有，就不需要使用高科技的管理軟件。而現(xiàn)在隨著科技水平的進(jìn)步，人員素質(zhì)的提高，管理人員和牧場技術(shù)人員的水平逐漸提高，利用一些輔助工具來幫助牧場管理的需要加大，這時可以使用一些輔助軟件幫助進(jìn)行牧場管理。
第四，選的設(shè)備不僅實用，還要耐用。因為擠奶設(shè)備的投入要充分合理的高效利用擠奶設(shè)備，安裝投入使用后是不能改動的。所謂“耐用”是指少維修、不停機(jī)，這是耐用。要考慮一次性投資，不要考慮備份，能用一套可以解決問題，絕不用兩套，因為這樣會導(dǎo)致人員增加一倍，奶廳管理人員增加一倍。而人在實際牧場生產(chǎn)當(dāng)中又是一個較讓人頭疼的問題，如擠奶工招不上來，或者經(jīng)常請假，經(jīng)驗缺乏，鬧脾氣等，這一系列的問題都會直接影響到奶牛的擠奶和奶牛場的生產(chǎn)。因此，我們在投資時，一定要提前規(guī)劃好，選擇設(shè)備，一次成型，千萬不要考慮到后續(xù)的更改，這是非常難的。因為奶牛一旦投入生產(chǎn)是沒法停止使用設(shè)備的。選擇錯誤是不可逆的，只要選錯了，我們沒有辦法改變，這是現(xiàn)實。
第五，選擇設(shè)備的時候，要選擇操作簡單的。擠奶機(jī)從字義上講就是給奶牛擠奶的機(jī)器，我們選在設(shè)備第一目的是給奶牛擠奶。擠奶工作，是一項繁重的體力勞動，能讓我們的擠奶工非常簡單熟練的操作，這是牧場生產(chǎn)管理的關(guān)鍵，盡量避免擠奶工在擠奶的過程中操作復(fù)雜設(shè)備或程序，因為擠奶工沒有時間也沒有那個耐心。 擠奶設(shè)備選型的過程中要注意的問題
在擠奶設(shè)備選型的時候首先要確定的奶牛場較大限度飼養(yǎng)奶牛規(guī)模，因為擠奶設(shè)備一旦確定投入使用是沒有辦法增加擠奶能力的。多少頭泌乳奶牛，一天擠幾遍奶，一遍奶擠奶時間多長，牧場選擇什么樣的設(shè)備？一個原則就是提高擠奶效率。每一個牧場要根據(jù)自身的條件來選擇擠奶設(shè)備。用什么樣類型的擠奶設(shè)備適合牧場的牛群比例，人員配備較合理，效率較高，根據(jù)這個來確定擠奶設(shè)備選型。比如：
魚骨式擠奶設(shè)備，實用于小規(guī)模牧場，適合300-500頭奶牛的小牧場，投資少但是擠奶效率低，一般魚骨式擠奶機(jī)較大做成2X16/32位。之所有不能做的再大，因為魚骨式擠奶機(jī)每一個牛位占用空間比較大，進(jìn)退牛速度比較慢，一般擠奶批次3.5-4批/小時，如果擠奶機(jī)做的過大，影響奶牛上臺和下臺的速度，增加了批次擠奶時間，直接影響擠奶效率。
并列式擠奶設(shè)備比較適合于中型和大型規(guī)模牧場，因為并列擠奶設(shè)備采用的是順序門和翻轉(zhuǎn)頸夾快退設(shè)計，使擠奶機(jī)擠奶效率大幅度提高，一般擠奶批次4-4.5批/小時，但是這個跟奶廳管理水平有一定關(guān)系，擠奶工的熟練程度和工作效率直接影響擠奶設(shè)備擠奶效率。但是并列擠奶設(shè)備也是不能做的位數(shù)過大，超過2X50/100位，也會受到進(jìn)牛速度的影響，影響到擠奶設(shè)備擠奶效率。
如果牧場比較大，建議選用轉(zhuǎn)臺擠奶機(jī)。由于這類型擠奶機(jī)采用旋轉(zhuǎn)不停設(shè)計，使擠奶效率大大提高，無論位數(shù)大小，擠奶批次都能達(dá)到5-6批/小時，甚至有的擠奶設(shè)備能達(dá)到7-7.5批/小時。雖然它的前期投資比例大一些，但在人員上節(jié)省出來的費(fèi)用是很高的，擠奶效率也是較高的。
轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)可以根據(jù)牧場規(guī)模需求做成如30-100各種位數(shù)，而且不受分群影響。轉(zhuǎn)盤擠奶機(jī)節(jié)省人工是較大的優(yōu)勢，一臺轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)在工作轉(zhuǎn)臺較多用6-7人/班，少的時候用5個人。但如果使用一臺80位轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)同樣規(guī)模的牧場用并列式擠奶機(jī)，同樣的擠奶效率的話，就需要120位并列擠奶機(jī)，可能需要用10人/班。擠奶人員的增加，在牧場管理中是較難問題。所以，牧場在使用設(shè)備時，盡量少用人，讓擠奶設(shè)備達(dá)到一個極致，24小時不停機(jī)。 設(shè)備選型的計算方法：
魚骨和并列擠奶機(jī)是一樣的：擠奶機(jī)位數(shù)=全群擠奶牛頭數(shù)/擠奶時間/擠奶批次/2
轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)：擠奶機(jī)位數(shù)=全群擠奶牛頭數(shù)/擠奶時間/擠奶批次
另外，在購買擠奶設(shè)備時，千萬不能對付，圖便宜。在實際生產(chǎn)中，想提高1公斤產(chǎn)奶量是非常難的一件事，但讓奶牛減少1-2公斤產(chǎn)奶量卻是非常容易的。我們的擠奶工在這里起到一個非常關(guān)鍵的作用，在擠奶過程中的一個不經(jīng)意的動作，如吼一聲，踹一腳，就沒了。但除此之外，很多應(yīng)激都可以讓奶牛減產(chǎn)，如擠奶設(shè)備的真空度不穩(wěn)定，脈動頻率不穩(wěn)定，奶杯內(nèi)套的柔軟度和使用的時間長短等，都會對產(chǎn)奶量產(chǎn)生影響。
選擇有好的服務(wù)的擠奶機(jī)設(shè)備供應(yīng)商，對設(shè)備做預(yù)防性維護(hù)，即不是等設(shè)備停機(jī)了再維修，而是不能讓它停機(jī)，要在出現(xiàn)問題之前把問題全部解決掉。
注意擠奶員安排的合理性，擠奶員是否重視程序，是否操作正確對奶牛的產(chǎn)奶量影響都是很大的。
小結(jié)
我們選擇任何一套設(shè)備，首先想要的是給奶牛選擇的，要考慮的是對奶牛本身的影響。較大限度的去適應(yīng)奶牛和保護(hù)奶牛，這是我們想要的，只有好的設(shè)備所以它才能生產(chǎn)出好的牛奶，達(dá)到優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，使我們的牧場效益更高。