現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中，生產(chǎn)管理者越來(lái)越重視奶牛舒適度。他們對(duì)改善奶牛舒適度的興趣日益增加，這主要是因?yàn)楦纳剖孢m度能顯著提高 奶牛的生產(chǎn)性能(Grant, 2007)，減少蹄病的發(fā)生，降低淘汰率等，而不僅僅是動(dòng)物福利問(wèn)題。
就奶牛本身來(lái)講，衡量舒適度的角度主要有三項(xiàng)，四肢關(guān)節(jié)損傷，跛行流行情況及躺臥時(shí)間。躺臥時(shí)間在奶牛的所有行為中具有很高的優(yōu) 先次序（Fregonesi et al., 2007; Gomez and Cook, 2010, Jensen et al. 2005), 也是衡量奶牛舒適度的關(guān)鍵指標(biāo)之一。
Grant等（2004）指出了奶牛每天各種活動(dòng)的時(shí)間需求,指出滿足奶牛每天的正?；顒?dòng)需要20.5-21.5小時(shí)，所以留給人擠奶的時(shí)間只有 2.5-3.5小時(shí)，其中躺臥休息的時(shí)間需要較長(zhǎng)，為12-14小時(shí)/天。
然而在生產(chǎn)實(shí)踐中，奶牛躺臥休息時(shí)間受到臥床設(shè)計(jì)，飼養(yǎng)管理等多種因素的影響，常常不能滿足奶牛躺臥休息時(shí)間的需要，本文就在臥 床設(shè)計(jì)和飼養(yǎng)管理過(guò)程中影響奶牛躺臥時(shí)間的因素做一些探討，以供同行借鑒來(lái)改善奶牛舒適度。
臥床設(shè)計(jì)對(duì)奶牛躺臥休息時(shí)間的影響
臥床尺寸會(huì)顯著影響奶牛躺臥休息時(shí)間，在Tucker 等（  2004）的報(bào)道中研究了三種不同寬度的臥床（112cm，122cm，132cm）對(duì)奶 牛躺臥時(shí)間的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，112cm寬度的臥床顯著減少了奶牛躺臥時(shí)間，而后兩種無(wú)明顯差異。同時(shí)胸?fù)跻矔?huì)顯著減少奶牛躺臥時(shí)間（Tucker et al. 2006）。而頸軌太低或者是頸軌離臥床后緣距離太短時(shí)，阻礙奶牛在臥床上的順利起臥，使她不愿上床休息，從而減少躺 臥休息時(shí)間。
我們?cè)O(shè)置上述設(shè)施的主要目的是讓奶牛盡量保持臥床的清潔，但對(duì)奶牛的限制越多，則奶牛舒適度越 差，這是一對(duì)矛盾。我們能做的就是調(diào)整這兩者的 關(guān)系，使之達(dá)到某種平衡。Neil Anderson (2008) 詳細(xì)的討論了散放式牛舍臥床設(shè)計(jì)的尺寸問(wèn)題，威 斯康辛大學(xué)也給出了不同體型奶牛的臥床尺寸（表 1），給了我們很好的參考。要注意的是，我們?cè)?設(shè)計(jì)干奶圍產(chǎn)牛臥床時(shí)，考慮到妊娠，臥床應(yīng)該寬 于本場(chǎng)成母牛的臥床。根據(jù)表1，假如我們選擇的 成母牛臥床寬度為122cm(適合650kg體重)，那 么干奶圍產(chǎn)牛至少127cm或更寬到134cm（700- 800kg體重之間）。
臥床表面類型對(duì)奶牛躺臥休息時(shí)間的影響
臥床表面類型會(huì)對(duì)奶牛躺臥時(shí)間產(chǎn)生明顯的影響。臥床表面有很多種類，如沙子，鋸末，橡膠墊，牛床墊，干沼渣，干牛糞等，而奶牛更 喜歡松軟，干燥的臥床表面。如Tucker等（2003)  的研究指出讓奶牛有選擇時(shí)，相對(duì)于牛床墊，奶牛更喜歡厚墊料臥床，躺臥時(shí)間也更長(zhǎng)（Ito 等 2010 15.0 vs. 13.3 h/d），雖然也有研究表明兩者之間躺臥時(shí)間差異不大（ Cook等2004，11.7 vs. 12.0 h/d），但后肢關(guān)節(jié) 損傷率卻差異巨大（Weary and Taszkun, 2000，F(xiàn)ulwider等2007）。而在牛床墊上添加墊料，能明顯改善奶牛躺臥時(shí)間和關(guān)節(jié)損傷， 并且墊料越多躺臥時(shí)間越長(zhǎng)，當(dāng)鋸末墊料從0增加到7.5kg的時(shí)候，躺臥時(shí)間從11.5小時(shí)增加到14小時(shí)（Tucker & Weary, 2004）。
沙子和鋸末相比，可能鋸末更舒適一點(diǎn)。研究表明當(dāng)給已經(jīng)習(xí)慣沙子墊料的奶牛換上鋸末墊料后，躺臥時(shí)間無(wú)明顯差異，而將鋸末換成沙 子時(shí)，躺臥時(shí)間卻降低（Tucker et al., 2003）。但有機(jī)墊料中微生物可能更易滋生，尤其是水分比較高時(shí)，所以需要更好的維護(hù)。
諾偉司奶牛舒適度評(píng)估小組（2010年）的工作表明，當(dāng)把原有的水床（表面為橡膠）拆除，在臥床后緣加一根木條，變?yōu)樯炒埠竽膛Ｌ膳P 時(shí)間增加，后肢關(guān)節(jié)損傷的比例也大幅度降低，這說(shuō)明臥床表面松軟對(duì)奶牛舒適度來(lái)說(shuō)非常關(guān)鍵。另外橡膠表面（橡膠墊/水床/牛床墊等 類似的表面）吸水性差，當(dāng)臥床上存在糞便時(shí)更難保持奶牛身體和乳房的清潔。
總而言之，松軟，干燥的臥床可以提高奶牛躺臥時(shí)間，降低關(guān)節(jié)損傷。當(dāng)采用類似橡膠墊的臥床類型時(shí)，臥床上應(yīng)該添加墊料，好處是墊 料的損耗相對(duì)于厚墊料臥床更少，也容易清潔，而效果與厚墊料臥床類似。而沒(méi)有臥床，只有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的條件下，對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行旋耕，使場(chǎng) 地更加松軟也會(huì)增加奶牛躺臥時(shí)間。
臥床維護(hù)對(duì)奶牛躺臥休息時(shí)間的影響
合理的臥床設(shè)計(jì)，給奶牛提供合適的墊料只是改善奶牛舒適度，提高躺臥時(shí)間的第一步，臥床維護(hù)也是非常關(guān)鍵。Fregenosi等(2007)的 研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)墊料水分含量不同（鋸末，水分含量13.6% vs 73.5%），不讓奶牛自由選擇（只提供高水分墊料或低水分墊料），高水分墊 料組和低水分墊料組的躺臥時(shí)間分別為8.8h/天和13.8h/天。而讓奶牛能自由選擇時(shí)，奶牛在低水分墊料和高水分墊料臥床上的躺臥時(shí)間分 別為12.5h/天和0.9h/天。奶牛對(duì)干墊料表現(xiàn)出非常明顯的喜好，說(shuō)明墊料的水分會(huì)嚴(yán)重影響奶牛的躺臥時(shí)間。
上述研究的缺點(diǎn)是明顯的，因?yàn)槠渲兄辉O(shè)計(jì)了兩種極端的情形，對(duì)實(shí)踐的指導(dǎo)意義有限，而Reich等 (2010) 的研究中應(yīng)用不同干物質(zhì)含量 的墊料 (鋸末，干物質(zhì)含量89.8%，74.2%，62.2%，43.9%，34.7%) 研究對(duì)奶牛躺臥時(shí)間的影響， 結(jié)果表明干物質(zhì)低于60%時(shí)，奶牛躺 臥時(shí)間顯著降低，所以墊料的水分較高應(yīng)該控制在40%。要知道現(xiàn)在烘干牛糞/沼渣來(lái)做墊料的牧場(chǎng)越來(lái)越多，而水分的高低是直接與烘干 成本相關(guān)連的，從這個(gè)角度來(lái)看，這個(gè)研究非常有意義。
此外，臥床的凹陷程度對(duì)奶牛的躺臥時(shí)間也有顯著的影響。Drissler等( 2005)的研究指出，墊料厚度（臥床后1/3處）每下降1cm，奶牛 躺臥時(shí)間就減少10分鐘，在同一個(gè)研究中也發(fā)現(xiàn)，在沒(méi)有耙平，添加墊料等維護(hù)活動(dòng)的情況下，3天內(nèi)墊料厚度就會(huì)降低3.5cm，也就是說(shuō) 躺臥時(shí)間減少35分鐘。
除了墊料水分，厚度之外，及時(shí)的清理掉臥床上的糞尿，也是保持奶牛身體清潔和增加躺臥時(shí)間的有效措施。我們的建議應(yīng)該是每天至少臥床耙平一次，清理三次糞便，三天添加一次墊料。實(shí)際上臥床的積極維護(hù)也會(huì)減少墊料的消耗。
其它管理因素對(duì)奶牛躺臥休息時(shí)間的影響
除了臥床設(shè)計(jì)，墊料選擇和臥床維護(hù)之外，還有許多影響奶牛躺臥時(shí)間的管理因素，如奶牛離開(kāi)牛棚時(shí)間（擠奶），季節(jié)(熱應(yīng)激)，飼養(yǎng)密 度(牛頭數(shù)/臥床數(shù))，以及為了配種，治療等工作而進(jìn)行的頸架夾牛的操作。
從Grant等（2004）繪出的奶牛每天各種活動(dòng)的時(shí)間需求可以看出，除了奶牛正?；顒?dòng)之外，留給人擠奶的時(shí)間較多3.5小時(shí)（奶牛離開(kāi)牛 棚時(shí)間，即奶牛離開(kāi)飼料，飲水和臥床的時(shí)間，指的是某一群要去擠奶的牛群中第一頭奶牛走出牛棚到擠奶完備后，較后一頭牛返回牛棚 所花的時(shí)間）。諾偉司（2013-2015）在中國(guó)53個(gè)完整的舒適度評(píng)估報(bào)告的結(jié)果表明奶牛離開(kāi)牛棚的時(shí)間平均為2小時(shí)30分鐘，但也有個(gè) 別牧場(chǎng)的離開(kāi)牛棚時(shí)間大于4小時(shí)，這會(huì)顯著影響奶牛的躺臥時(shí)間。因此合理管理擠奶時(shí)間，在條件允許的情況下縮短奶牛離開(kāi)牛棚時(shí)間會(huì) 增加躺臥時(shí)間。
氣溫也會(huì)顯著影響奶牛的躺臥時(shí)間，溫度越高，躺臥時(shí)間越短（Cook等2007）。Reich(2010)研究了季節(jié)對(duì)奶牛躺臥時(shí)間的影響，結(jié)果 是夏季奶牛平均躺臥時(shí)間比冬季少2.2h/天，認(rèn)為可能是奶牛站立時(shí)，更容易通過(guò)蒸發(fā)來(lái)散熱。因此在夏季，臥床上方安裝風(fēng)扇等防暑降溫 措施將會(huì)改善奶牛躺臥時(shí)間。
Fregenosi等(2007)的報(bào)道指出，隨著飼養(yǎng)密度(奶牛/臥床)的增加，奶牛的躺臥時(shí)間顯著減少（飼養(yǎng)密度從100%增加到150%，躺臥時(shí)間 減少了1.7h/天）。從100%，增加到110%，躺臥時(shí)間減少了48分鐘/天，110%和120%之間，基本無(wú)變化。諾偉司奶牛舒適度在北美的 800多次牧場(chǎng)評(píng)估結(jié)果顯示，不同地區(qū)的奶牛平均飼養(yǎng)密度  (奶牛/臥床)  為加利福尼亞100%，東北部114%，中西部114%，加拿大99%，而中國(guó)53個(gè)評(píng)估牧場(chǎng)中很少超過(guò)100%。 飼養(yǎng)密度與設(shè)施的利用率（成本）相關(guān)，飼養(yǎng)密度高也就意味著成本低，但會(huì)減少躺臥時(shí)間， 造成產(chǎn)量下降，所以建議泌乳早期牛不要超過(guò)100%，中后期牛較高120%。
很多牧場(chǎng)在進(jìn)行配種，治療等工作時(shí)，一般會(huì)將牛在頸架上夾住。如果夾牛的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)將會(huì)影響奶牛躺臥時(shí)間，所以一般建議每天夾牛時(shí) 間不超過(guò)1小時(shí)。另外，如果將奶牛按照待配和妊娠狀態(tài)來(lái)分群，那么可以將配種夾牛對(duì)牛群的影響降低。
總 結(jié)
整體來(lái)看，奶牛躺臥時(shí)間的長(zhǎng)短是很多因素的綜合作用結(jié)果，對(duì)于奶牛躺臥時(shí)間比較短的牧場(chǎng)來(lái)講，應(yīng)該改善自己的設(shè)施或管理來(lái)提高奶 牛的躺臥時(shí)間。實(shí)際上改善奶牛舒適度，提高躺臥時(shí)間帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益是非?？捎^的。諾偉司舒適度項(xiàng)目小組發(fā)現(xiàn)，有時(shí)候某一項(xiàng)小小的 措施就可以大幅改善奶牛的舒適度。