牛奶——人類歷史上較古老的天然飲料之一。早在1萬年前新石器時(shí)代，人類就開始嘗試食用牛奶。
直至今日，牛奶更是被譽(yù)為“白色血液”，成為了老少咸宜的營(yíng)養(yǎng)品，然而，它的功效可不只是補(bǔ)鈣……
喝牛奶有什么好處？
1、提高免疫力
牛奶中含有鈣、磷、鈉、鎂等多種微量元素，對(duì)心臟、血壓、血管都有很好的益處，還能提高免疫力。
2、美容養(yǎng)顏
多喝牛奶能在一定程度改善膚色，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分還可以減緩皺紋的產(chǎn)生，增強(qiáng)皮膚張力，美白肌膚。
3、補(bǔ)充鈣質(zhì)
牛奶的鈣質(zhì)含量很高，每100ml牛奶中就含有104mg的鈣。比起鈣片，牛奶中的鈣更容易被身體吸收。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
牛奶和雞蛋一樣，都能為身體提供優(yōu)質(zhì)的、容易吸收的蛋白質(zhì)。
每天喝多少牛奶？
成人每天應(yīng)該攝入300ml牛奶（差不多1.5個(gè)一次性紙杯）或相當(dāng)量的乳制品，有助于平衡膳食結(jié)構(gòu)平衡，補(bǔ)充鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)。
300克是一個(gè)平均值，不必每天都必須喝這么多。200克、400克，也是完全沒問題的哦。
所以，早上喝了一杯奶，晚上再喝一杯；或下午喝一杯酸奶，晚上再喝一杯牛奶，都無需顧慮。
喝牛奶有較佳時(shí)間嗎？
有人說早上喝好，有人說晚上喝好。
不同時(shí)間喝牛奶，可能還真不一樣。
到底什么時(shí)候喝好？
1、早上喝
如果你是忙碌的工作族，沒時(shí)間吃早餐，那么你適合在早上來杯牛奶。
牛奶具有化腐朽為神奇的力量，可以很好地補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和鈣等多種營(yíng)養(yǎng)素。
再倉(cāng)促的早餐，加杯牛奶，都能為一天的工作提供滿滿的能量。
2、晚上喝
如果你是成長(zhǎng)期的孩子、睡不好覺的成人/老人，適合在晚上來杯牛奶。
比起其他食物，牛奶更富含一些促睡眠的成分，如色氨酸。但不建議喝完奶馬上睡覺，因?yàn)榕R睡前胃里有過多的食物，會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，還可能導(dǎo)致多次起夜，都不利于睡眠。
建議睡前1小時(shí)喝牛奶，讓胃有足夠時(shí)間休息。
3、飯前30分鐘
一個(gè)被很多人忽略的黃金喝奶時(shí)間就是：吃飯前。
如果餐前喝奶的時(shí)間合適，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升。
而餐后血糖上升延緩，意味著餐后飽腹感能持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間，這對(duì)于預(yù)防肥胖很有好處。
牛奶應(yīng)該怎么喝？
牛奶好處有很多，但由著性子亂喝可能會(huì)浪費(fèi)牛奶里的營(yíng)養(yǎng)。
1、小口慢咽
較常見的喝牛奶方法是“咕嘟咕嘟”一口氣全喝完。這會(huì)使腸蠕動(dòng)加快，消化吸收率降低，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)直接排出體外。
2、溫?zé)釣橐?br />從冰箱剛拿出的冰牛奶會(huì)刺激胃腸道，所以較好加熱一下。但也不要煮沸，不然會(huì)影響消化吸收。
3、可調(diào)節(jié)口味
可以按喜好加些蜂蜜或白糖，不會(huì)破壞牛奶的營(yíng)養(yǎng)。
4、打開后盡快喝完
長(zhǎng)時(shí)間放置會(huì)使牛奶里的營(yíng)養(yǎng)流失，還容易被細(xì)菌污染。
7步挑一杯優(yōu)質(zhì)奶
1、優(yōu)選低溫冷藏
相比常溫放置的超高溫純牛奶，冷藏銷售的巴氏純牛奶殺菌溫度低，能更好保持牛奶原有的營(yíng)養(yǎng)成分。
值得注意的是，很多超高溫的純牛奶也被商家放置在低溫冷柜中高價(jià)銷售。辨別方法就是看保質(zhì)期，超過6個(gè)月的都是超高溫奶。
2、優(yōu)選生牛乳配料
現(xiàn)在市場(chǎng)上有以生牛乳為原料的純牛奶，也有以奶粉為原料的還原奶。
還原奶在產(chǎn)品包裝上會(huì)顯著標(biāo)明，具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期，營(yíng)養(yǎng)成分不如生牛乳生產(chǎn)的好。
3、優(yōu)選全脂奶
牛奶的營(yíng)養(yǎng)主要為脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。
脫脂的純牛奶，其脂溶性維生素、有益脂肪酸都沒有了，營(yíng)養(yǎng)也大打折扣。為了控制脂肪攝入而放棄全脂奶是不理智的。
4、優(yōu)選本地奶源
考慮到純牛奶的運(yùn)輸和安全性，本地奶源的物流環(huán)節(jié)少，冷鏈有保證，產(chǎn)品質(zhì)量也更值得信賴。
進(jìn)口純牛奶均為超高溫純牛奶，相比巴氏純牛奶并無營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)售價(jià)昂貴，性價(jià)比顯然不高。
5、注意香味與掛壁
有人認(rèn)為濃香的是好奶，其實(shí)真正經(jīng)過均質(zhì)加工的純牛奶口感稀薄，乳香清淡，倒入玻璃杯中質(zhì)地均勻掛壁。
口感濃香、稠厚的純牛奶反而值得警惕。
6、顏色深淺不重要
全脂純牛奶自然色為乳白色或微微淡黃色（天然胡蘿卜素的顏色），脫脂純牛奶為乳白色或微微淡黃綠色（天然維生素B的顏色）。
不同季節(jié)、不同脂肪含量、不同飼料都會(huì)造成奶顏色的差異，不必特別在意。
7、注意乳糖不耐受
純牛奶含有較多的乳糖，乳糖不耐受者要選擇低乳糖的牛奶，這樣才能防止乳糖引起腹瀉。
同時(shí)，低乳糖奶中的乳糖變成了葡萄糖、半乳糖，糖尿病人反而不適合。
乳糖不耐受怎么選牛奶？
1、乳糖不耐受也不是一點(diǎn)乳糖都不能耐受，所以很多人只要不是一次大量地喝牛奶是完全沒問題的。具體喝多少需要自己把握，建議從150ml開始嘗試。
2、選擇如芝士、酸奶這些牛奶制品。
3、喝舒化奶。目前市場(chǎng)上的舒化奶乳糖含量都會(huì)比酸奶這些更低，甚至可以是0乳糖的，嚴(yán)重乳糖不耐受者比較適合選這個(gè)。