七天小長(zhǎng)假回來(lái)，小編身邊的小伙伴紛紛開(kāi)始喝酸奶，公司冰箱的冷藏室更是被酸奶占滿，小編好奇詢(xún)問(wèn)了一下，發(fā)現(xiàn)大家的答案十分類(lèi)似：
假期聚會(huì)太多，吃的太雜，腸胃不舒服，喝點(diǎn)酸奶補(bǔ)充點(diǎn)益生菌，調(diào)養(yǎng)下腸胃。
這也太臨時(shí)抱佛腳了吧！
酸奶是個(gè)好東西，只不過(guò)靠它來(lái)補(bǔ)充益生菌，似乎有點(diǎn)兒不太靠譜！
接下來(lái)你將看到：
1 什么是益生菌
2 益生菌有哪些作用
3 酸奶能補(bǔ)充益生菌嗎
4 益生菌怎么補(bǔ)充才有用
100多年前，俄國(guó)免疫學(xué)家梅哥尼科夫注意到保加利亞的農(nóng)民都比較健康長(zhǎng)壽，他把原因歸結(jié)于他們所食用的發(fā)酵牛奶中含有的活細(xì)菌，益生菌這個(gè)概念就此產(chǎn)生。
其實(shí)益生菌不是特指某一種細(xì)菌，而是指對(duì)腸道健康有益的活的微生物的總稱(chēng)。
寄生在人體腸道中的細(xì)菌多到需要用重量來(lái)計(jì)算，然而這么多的細(xì)菌大部分都是和平主義者，不會(huì)對(duì)人體有什么大的影響。
不過(guò)也有一小部分是有害菌，這些有害菌就需要有益的益生菌來(lái)抗衡，不然腸道的菌群就會(huì)失衡，引發(fā)健康危機(jī)。
世界衛(wèi)生組織和世界糧農(nóng)組織對(duì)益生菌做出過(guò)定義：
隨著人們對(duì)益生菌研究的深入，慢慢的開(kāi)始將益生菌加入到食品中。
那益生菌對(duì)人體的好處具體在哪些方面呢？
1 維持腸道菌群平衡
健康的腸胃，益生菌與有害菌是處在一個(gè)平衡狀態(tài)上的，這樣才是一個(gè)健康的腸道環(huán)境。
而當(dāng)機(jī)體狀態(tài)下降（比如感冒），或者在外面吃了不干凈的食物后，有害細(xì)菌數(shù)量就會(huì)增加甚至變強(qiáng)。
脫離了益生菌管控范圍的有害菌，就像放飛的野孩子，在腸胃里一通攪和，留下一個(gè)災(zāi)難過(guò)后般的現(xiàn)場(chǎng)。
腸道菌群失去平衡，人體就會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛的健康問(wèn)題。
這個(gè)時(shí)候補(bǔ)充一些益生菌，就像打仗的時(shí)候及時(shí)提供了后援，有益菌占到了優(yōu)勢(shì)，有害菌自然就搗不了亂了~
腸道菌群也會(huì)重新恢復(fù)平衡狀態(tài)，不適癥狀也會(huì)得到緩解。
2 促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收
益生菌可以促進(jìn)人體對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
益生菌能夠合成酶類(lèi)物質(zhì)，這些酶類(lèi)物質(zhì)可以和人體腸道中的酶類(lèi)物質(zhì)一起，參與消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這就增強(qiáng)了腸道的消化能力，可以幫助緩解消化不良。
益生菌代謝過(guò)程中還能產(chǎn)生有機(jī)酸，能夠降低腸道中的ph值，這樣也更有利于腸道中酶類(lèi)發(fā)揮作用。
3 緩解乳糖不耐受
生活中有一些小伙伴一喝牛奶就腹瀉、脹氣，這其實(shí)是一種乳糖不耐受的表現(xiàn)。
因?yàn)檫@些小伙伴身體中產(chǎn)生乳糖酶比較少，攝入牛奶之后，無(wú)法分解利用乳糖，留在腸道中的乳糖就開(kāi)始“搗蛋”了。
而在乳制品中加入一些益生菌，做成酸奶、酸奶酪等，乳糖會(huì)事先被這些益生菌給分解利用，再被人體攝入之后，這些奶制品中所含有的乳糖數(shù)量大大減少，也就不會(huì)引起乳糖不耐受了！
1 酸奶所含益生菌種類(lèi)較少
酸奶是由牛奶和兩種特定的乳酸菌菌種——保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發(fā)酵得來(lái)的，也就是說(shuō)普通的酸奶中只含有這兩種益生菌。
然而腸道中的益生菌種類(lèi)可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這兩種，光靠補(bǔ)充這兩種益生菌對(duì)整體的作用簡(jiǎn)直就是杯水車(chē)薪。
2 酸奶中益生菌數(shù)量較少
酸奶中的益生菌數(shù)量比較少，畢竟益生菌只是酸奶的附加產(chǎn)物，我國(guó)乳酸菌標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定酸奶中活菌的數(shù)量要達(dá)到每毫升100萬(wàn)個(gè)。
但是這個(gè)檢測(cè)起來(lái)比想象中更加復(fù)雜，監(jiān)管部門(mén)也不會(huì)對(duì)此特別嚴(yán)格要求，所以我們買(mǎi)來(lái)吃的酸奶中能含有多少益生菌，全靠生產(chǎn)廠家的人品。
3 酸奶中益生菌大部分已失活
益生菌是比較嬌弱的，當(dāng)生存溫度發(fā)生變化之后很容易死亡。
不可否認(rèn)的是，在酸奶剛剛生產(chǎn)出來(lái)的時(shí)候往往是帶有大量活菌，但經(jīng)過(guò)包裝、出廠、運(yùn)輸、上架、銷(xiāo)售等一系列過(guò)程后，酸奶中含有的活性益生菌會(huì)因?yàn)楸４鏈囟鹊淖兓劳觥?br />因此，這些益生菌在人喝了之后，又有多少能夠存活到進(jìn)入大腸并定居下來(lái)還未可知。
而且，益生菌也并不是吃一個(gè)兩個(gè)就能有效果的，從科學(xué)研究報(bào)告來(lái)看，只有數(shù)量達(dá)到千萬(wàn)甚至億以上，才能達(dá)到足夠的保健作用。
這還是需要冷藏的、保質(zhì)期一般在18-21天的酸奶，而對(duì)于時(shí)下流行的常溫酸奶，就更加別提了。
常溫酸奶為了保存更加方便，保質(zhì)期更長(zhǎng)，都會(huì)做殺菌處理。
大家可以看一下常溫酸奶的標(biāo)簽，
產(chǎn)品種類(lèi)上明確寫(xiě)著：
巴氏殺菌熱處理風(fēng)味酸牛奶
這就表示，不管是酸奶中的益生菌還是雜菌，都已經(jīng)被無(wú)差別“殺”過(guò)了，想靠它來(lái)補(bǔ)充益生菌，幾乎是不可能的。
酸奶是個(gè)好東西，這個(gè)“好”可不是因?yàn)樗軌蜓a(bǔ)充益生菌。
酸奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，而且酸奶中因?yàn)樘砑恿艘嫔?，乳糖已?jīng)被事先分解，對(duì)于乳糖不耐受的人來(lái)說(shuō)，是補(bǔ)充乳制品的好途徑，再說(shuō)，益生菌的發(fā)酵還可能產(chǎn)生一些維生素和小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)健康也很有好處。
既然靠酸奶補(bǔ)充益生菌不太靠譜，那怎樣才是正確的途徑呢？
1 購(gòu)買(mǎi)正規(guī)的益生菌制品
如果實(shí)在需要補(bǔ)充益生菌，購(gòu)買(mǎi)正規(guī)的益生菌制品是一種比較好的方式。
不過(guò)要根據(jù)自身的情況，挑選合適的益生菌制品。
【根據(jù)人群挑選】
不同人群身體狀況不同，需要的益生菌也不同。
嬰幼兒還處在生長(zhǎng)發(fā)育期，腸道菌群穩(wěn)定性較差，要補(bǔ)充嬰幼兒專(zhuān)用的益生菌。
中老年腸道功能變差，也可以補(bǔ)充中老年專(zhuān)用益生菌。
【挑選時(shí)要看數(shù)量】
補(bǔ)充益生菌，數(shù)量是很重要的。
如果補(bǔ)充益生菌的數(shù)量只有幾千幾萬(wàn)的數(shù)量，對(duì)于人體中以?xún)|計(jì)算的益生菌來(lái)說(shuō)，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
菌落數(shù)量是用菌落形成單位(CFU)來(lái)表示，指單位體積中的活菌個(gè)數(shù)。
市面上有30萬(wàn)、50萬(wàn)、100萬(wàn)、50億、120億、300億活菌數(shù)含量的益生菌各不相同。
人體攝入數(shù)量不是越高越好，要根據(jù)產(chǎn)品安全指示正確攝入。
【是否添加益生元】
益生元可以說(shuō)是益生菌的食物，有益生元在，益生菌更有能量，存活率更好。
2 正確的服用益生菌
服用益生菌也是有講究的，不然用錯(cuò)誤的方法服用，可能吃下去的只有狗帶的益生菌了！
益生菌對(duì)人體健康確實(shí)有益，不過(guò)健康人群不建議隨意服用，如果腸胃不適需要補(bǔ)充益生菌，建議先咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士之后再服用哦！
不過(guò)喝酸奶，那倒是可以隨意！
總結(jié)：
1 什么是益生菌
益生菌是指活的微生物，當(dāng)攝取足夠數(shù)量時(shí)，對(duì)宿主健康有益。
2 益生菌有哪些作用
維持腸道菌落平衡
促進(jìn)腸道營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收
緩解乳糖不耐受
3 酸奶能補(bǔ)充益生菌嗎
酸奶中的益生菌數(shù)量少
酸奶中的益生菌種類(lèi)較少
酸奶中的益生菌大部分已失活
4 益生菌怎么補(bǔ)充才有用
購(gòu)買(mǎi)正規(guī)的益生菌制品：
根據(jù)人群挑選
挑選時(shí)要看益生菌數(shù)量
是否含有益生元
正確食用益生菌：
溫水送服：35℃~40℃的溫開(kāi)水剛剛好
即沖即用：沖劑類(lèi)型的益生菌需要即沖即用。
冷藏保存：一般保存在恒定溫度的冷藏室比較保險(xiǎn)。
飯后20分鐘后服用
用完抗生素2小時(shí)后再服用。