2018中國農(nóng)業(yè)展望大會(huì)在北京發(fā)布了《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告(2018-2027)》,智研咨詢隨后發(fā)布《2018-2024年中國牛奶行業(yè)市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》，2份報(bào)告從生產(chǎn)、消費(fèi)、價(jià)格、貿(mào)易等各方面對2018中國牛奶行業(yè)市場進(jìn)行了深度的解讀。近年來,奶業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展環(huán)境出現(xiàn)了很大變化,科學(xué)把握形勢發(fā)展趨勢和產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律對行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展至關(guān)重要,諾爾嘉等創(chuàng)新消費(fèi)模式漸漸浮出水面。
乳制品加工繼續(xù)增長,市場消費(fèi)逐步回暖
據(jù)統(tǒng)計(jì),2017年我國乳品加工業(yè)銷售收入3590.41億元,同比增6.8%;同期中國液奶行業(yè)銷售額同比增7.0%,快于2016年2.7%的增速,需求端明顯復(fù)蘇。消費(fèi)復(fù)蘇和結(jié)構(gòu)優(yōu)化打開市場空間。2018 年1月,純牛奶行業(yè)銷售額2.11億,1月銷售額較去年同期+65.6%。拆分量價(jià)來看,銷售額增長的驅(qū)動(dòng)因素是量的增長。
生鮮乳收購價(jià)格同比持平
國內(nèi)生鮮乳收購價(jià)同比持平,國際價(jià)格大幅上漲。2017年,國內(nèi)和國際生鮮乳收購價(jià)分別為3.48元/千克和2.47元/千克,比2016年分別漲0.2%和34.2%。據(jù)中國價(jià)格信息網(wǎng)監(jiān)測,2017年,全國監(jiān)測城市鮮奶平均零售價(jià)格為10.50元/千克,與上年比跌0.4%,其中,袋裝鮮奶9.61元/千克,與上年比漲0.1%,盒裝鮮奶11.39元/千克,與上年比跌0.8%。2018年1月數(shù)據(jù)中,天貓銷售額占全網(wǎng)銷售額份額較去年同期提升 6.8pcts。
乳制品進(jìn)口繼續(xù)增加,國產(chǎn)份額提升
2017年,中國乳制品進(jìn)口247萬噸(折合生鮮乳1437萬噸),同比增13.5%;進(jìn)口額88億美元,同比增37.9%。乳制品出口3.66萬噸(折合生鮮乳8萬噸),同比增11.4%;出口額1.21億美元,同比增58.6%。從產(chǎn)地來看,國產(chǎn)純牛奶份額從 2017 年1月的 50%提升至2018年1月的 69%。進(jìn)口產(chǎn)品中,德國、新西蘭、澳大利亞為較主要進(jìn)口國。
十年期消費(fèi)展望,諾爾嘉等小眾高端品牌受寵
在消費(fèi)升級和結(jié)構(gòu)優(yōu)化將同步進(jìn)行的大環(huán)境下,未來10年,城鄉(xiāng)居民對奶業(yè)日益增長的美好需求將更加強(qiáng)烈,新標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)監(jiān)管和高品質(zhì)幫助更多中國人喝上優(yōu)質(zhì)奶。2018年國家學(xué)生飲用奶計(jì)劃、中國小康牛奶行動(dòng)、休閑觀光牧場推介等將持續(xù)進(jìn)行,將進(jìn)一步拉動(dòng)奶制品的消費(fèi)。“十三五”期間,“優(yōu)質(zhì)乳工程”的實(shí)施,有助于形成“標(biāo)準(zhǔn)提升品質(zhì)、品質(zhì)鑄就品牌、品牌贏得信心”的奶業(yè)發(fā)展模式。
高端乳制品品牌在生產(chǎn)、品質(zhì)、營銷、渠道等多方位擠壓、收割進(jìn)口品牌份額,諾爾嘉等小眾高端品牌在一二線城市受寵。諾爾嘉模式,即整合新疆原生態(tài)無污染的堿性有機(jī)食品,將新疆牧場有機(jī)“生鮮奶”航空直達(dá)到浙江地區(qū),通過社區(qū)配送,自有品牌直營和加盟連鎖店的渠道,形成圍繞新經(jīng)濟(jì)商業(yè)時(shí)代的現(xiàn)代有機(jī)健康服務(wù),結(jié)合“青奢主義”消費(fèi)主張的文化創(chuàng)新及農(nóng)業(yè)、林業(yè)雙業(yè)發(fā)展的事業(yè)布局,以“做好一杯奶”為核心方向,以“關(guān)愛健康”為服務(wù)導(dǎo)向,以20萬畝天然牧場及3萬畝果園基地資源為優(yōu)勢依托,全區(qū)域覆蓋浙江社區(qū)。諾爾嘉牛奶成為了近年來,區(qū)域高端乳品品牌的標(biāo)桿。
新疆牧場生鮮奶+航空直達(dá)配送+新零售=諾爾嘉優(yōu)勢
就發(fā)展趨勢而言,低溫奶是方向,未來具有新鮮度、營養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特風(fēng)味的產(chǎn)品將得到消費(fèi)者的青睞,諾爾嘉采用巴氏殺菌包裝,其產(chǎn)品得益于原生態(tài)牧場的優(yōu)勢,品質(zhì)遠(yuǎn)超家庭日常飲用奶。只有7天左右保存期的巴氏生鮮奶,確保了原汁原味和高營養(yǎng)物質(zhì)。在品質(zhì)上,諾爾嘉保持了生鮮奶純粹性,在激烈的市場競爭上獨(dú)樹一幟。
國內(nèi)外大型乳企紛紛與互聯(lián)網(wǎng)巨頭簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議,搶灘新零售,布局線上線下消費(fèi)。在新零售下,運(yùn)輸冷鏈系統(tǒng)得到改進(jìn),購物便利性大大增強(qiáng)。諾爾嘉全力布局,打通線上線下:3家高檔精致門店,陸續(xù)在杭州市中心極具人氣的商場落地,帶給本地消費(fèi)者溫暖純凈的體驗(yàn)空間;以會(huì)員直送、網(wǎng)上點(diǎn)單等方式將其優(yōu)質(zhì)的乳品送入城市高端人士的生活,迅速打開了市場,成為了新零售下,高端乳品品牌的佼佼者。
2018年2月20日,生乳、巴氏殺菌乳、滅菌乳和復(fù)原乳鑒定4個(gè)新國標(biāo)第一次討論稿發(fā)布向行業(yè)征求意見,新的《滅菌乳》標(biāo)準(zhǔn)即將修訂,一旦通過便意味著國內(nèi)乳企對進(jìn)口奶粉的需求將明顯受到抑制,對我國未來一段時(shí)期的乳制品進(jìn)口必然產(chǎn)生重要影響。生產(chǎn)、銷售更高標(biāo)準(zhǔn)的乳制品,將會(huì)成為未來國產(chǎn)乳品品牌必經(jīng)的革新之路。
喝更好更新鮮的奶,不僅是利國利民,提升中國人健康乳品消費(fèi)的未來目標(biāo),更是像諾爾嘉等高端新乳品品牌不可多得的發(fā)展良機(jī)!