“在中國(guó)的傳統(tǒng)里，百天都是值得慶祝的，象征著美好未來(lái)和遠(yuǎn)大前景，”對(duì)于濮韶華來(lái)說(shuō)，4月23日是極具特殊意義的“百天”。今年1月，濮韶華作為光明乳業(yè)較新上任的董事長(zhǎng)，向外界發(fā)布了光明乳業(yè)的“領(lǐng)鮮”戰(zhàn)略，這也是光明乳業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)為其找到的通向美好未來(lái)的路徑。
百天過后，濮韶華選擇發(fā)布戰(zhàn)略成果，“我要自豪地曬出我們的各類新鮮新品，讓大家看到光明乳業(yè)在新鮮領(lǐng)域的決心和行動(dòng)。”在4月23日的發(fā)布會(huì)舞臺(tái)上，濮韶華信心滿滿。
對(duì)于光明乳業(yè)來(lái)說(shuō)，信心很重要，在過去一年，光明乳業(yè)的業(yè)績(jī)壓力不?。?018年該公司營(yíng)業(yè)收入209.86億元，同比下降4.71%；凈利潤(rùn)3.41億元，同比下滑44.87%。2018年9月，濮韶華“臨危受命”。他將如何改善乳業(yè)老三光明乳業(yè)的業(yè)績(jī)？行業(yè)關(guān)注度高，他自身壓力不小。
在4月23日舉行的“鮮活新升”光明新鮮品類新品發(fā)布會(huì)上，濮韶華不斷強(qiáng)調(diào)光明乳業(yè)在冷鮮全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)，并表示未來(lái)光明乳業(yè)將在“新鮮”戰(zhàn)略上的深耕和堅(jiān)持。這也將成為光明乳業(yè)差異化發(fā)展的路徑。濮韶華認(rèn)為，一批新品的上市也是對(duì)于這一戰(zhàn)略的體現(xiàn)和強(qiáng)化。 新品的任務(wù)
百天之前的發(fā)布會(huì)上，光明乳業(yè)方面曾透露，未來(lái)該公司將在現(xiàn)有的優(yōu)倍、致優(yōu)、如實(shí)等明星產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，研發(fā)創(chuàng)新推出更多新品。百天過后，光明乳業(yè)副總裁羅海帶來(lái)了較新的產(chǎn)品成果——明星產(chǎn)品優(yōu)倍在現(xiàn)有0脂肪、全脂鮮牛奶的基礎(chǔ)上，上市2款新品，即減脂肪50%鮮牛奶和優(yōu)倍濃醇鮮牛奶；暢優(yōu)全新推出了“益菌多”系列風(fēng)味發(fā)酵乳新品。
羅海還在現(xiàn)場(chǎng)“劇透”兩款即將上市的新品，分別是如實(shí)高蛋白產(chǎn)品和光明致優(yōu)高階鮮奶。
光明乳業(yè)的新品有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是“低溫”。濮韶華介紹，光明乳業(yè)在戰(zhàn)略上目前沒有太大的調(diào)整，即堅(jiān)持“樂在新鮮”。“對(duì)于光明乳業(yè)來(lái)講，我們?cè)诶洳仵r奶和酸奶上面，尤其是鮮奶上，目前市場(chǎng)占有率還是第一的，同時(shí)品種、技術(shù)也是領(lǐng)先的。我們將繼續(xù)通過科技創(chuàng)新也好、優(yōu)質(zhì)奶源的開發(fā)和保障也好、工廠在食品安全方面不斷的提升也好，各個(gè)方面來(lái)確保鮮牛奶供應(yīng)的質(zhì)量在中國(guó)保持領(lǐng)先地位。”
正如濮韶華的介紹，區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯的光明乳業(yè)在國(guó)內(nèi)低溫乳制品領(lǐng)域保持著領(lǐng)先的地位，這也成為光明乳業(yè)現(xiàn)如今“鮮”戰(zhàn)略的前提和基礎(chǔ)，而這一點(diǎn)也與伊利和蒙牛形成了差異。
事實(shí)上，低溫乳制品對(duì)于冷鏈有著很高的要求，這也限制了低溫乳制品的銷售范圍和區(qū)域布局速度。在與伊利、蒙牛的差異化競(jìng)爭(zhēng)中，主打低溫也成為諸多區(qū)域性乳制品企業(yè)的著力點(diǎn)。
在接受經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng)記者采訪時(shí)，濮韶華也表示，光明乳業(yè)的產(chǎn)品目前仍以城市為中心，并往周邊下沉，光明乳業(yè)的主要市場(chǎng)在華東、華中、華南和華北的中心城市。該公司未來(lái)也會(huì)密切關(guān)注人口流向和城市格局帶來(lái)的變化，從而實(shí)施產(chǎn)品的銷售布局。另外，也會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣等綜合考量，把更多的產(chǎn)品銷售到更多的區(qū)域。 大單品“補(bǔ)色”
來(lái)自第三方市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)也表明，光明乳業(yè)所主打的新鮮也正在成為乳制品行業(yè)的新趨勢(shì)。英敏特公司的一份《中國(guó)液態(tài)奶趨勢(shì)報(bào)告》顯示，2017-2018年，國(guó)內(nèi)液態(tài)冷藏奶的增長(zhǎng)率為10.8%，但是液態(tài)常溫奶的增長(zhǎng)率僅為3.4%。
在英敏特中國(guó)食品飲料及餐飲渠道調(diào)研總監(jiān)李夢(mèng)看來(lái)，短保質(zhì)期的新鮮冷藏牛奶是未來(lái)的市場(chǎng)增長(zhǎng)動(dòng)力，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)新鮮的追求會(huì)不斷推動(dòng)產(chǎn)品的高端化。光明乳業(yè)目前的戰(zhàn)略也符合行業(yè)的這一趨勢(shì)。
但是如何能將戰(zhàn)略的優(yōu)勢(shì)真正變成業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的動(dòng)能，這也是光明乳業(yè)所面對(duì)的問題。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，產(chǎn)品以外還有渠道、品牌推廣、服務(wù)等能力的提升，這是一場(chǎng)綜合能力的較量。
除了4月23日對(duì)外發(fā)布的系列新品之外，沉寂一時(shí)的光明乳業(yè)也正在籌劃更多的產(chǎn)品、營(yíng)銷等層面的活動(dòng)。記者從光明乳業(yè)內(nèi)部了解到，在接下來(lái)的5月光明乳業(yè)的超級(jí)大單品莫斯利安會(huì)有一場(chǎng)品牌整體升級(jí)的發(fā)布；另外，光明乳業(yè)的部分產(chǎn)品代言人上也會(huì)有新的更換。
光明乳業(yè)方面也介紹，除了保持低溫的優(yōu)勢(shì)之外，如何讓老牌產(chǎn)品煥發(fā)新活力更是該企業(yè)的新課題，例如莫斯利安。這款產(chǎn)品是國(guó)內(nèi)常溫酸奶的首款產(chǎn)品，也是光明乳業(yè)的明星大單品。2015年光明乳業(yè)財(cái)報(bào)就曾披露，當(dāng)年莫斯利安58.74億元的全年收入占到了光明乳業(yè)超過四分之一的收入。但是由于市場(chǎng)上同類常溫酸奶產(chǎn)品品牌的增多，莫斯利安逐漸黯然失色。
羅海也提到，新城市、新青年、新零售和新品牌的出現(xiàn)也在驅(qū)動(dòng)乳制品的持續(xù)增長(zhǎng)。光明乳業(yè)內(nèi)部人士也介紹，莫斯利安從口味、包裝等方面也沒能趕上消費(fèi)場(chǎng)景的變化，這也是光明乳業(yè)未來(lái)要著重調(diào)整的方向。
值得一提的是，以莫斯利安為品牌的雪糕新品也在4月23日的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)亮相，莫斯利安通過這一動(dòng)作尋求新突破。據(jù)了解，這是光明乳業(yè)去年收購(gòu)上海益民食品一廠有限公司100%股權(quán)后，雙方優(yōu)勢(shì)業(yè)務(wù)融合的一次嘗試。
上海益民食品一廠有限公司成立于1997年12月，主營(yíng)業(yè)務(wù)為冷凍飲品、糖果制品、速凍食品等，是光明食品集團(tuán)的子公司，去年光明乳業(yè)將其收購(gòu)，并稱此次收購(gòu)會(huì)彌補(bǔ)冷飲業(yè)務(wù)的空白。光明乳業(yè)方面向記者介紹，未來(lái)光明乳業(yè)也會(huì)結(jié)合旗下各資產(chǎn)的優(yōu)勢(shì)，為老產(chǎn)品煥發(fā)新活力上做出文章。