4月15日，新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然旗下消費(fèi)品業(yè)務(wù)的旗艦品牌安佳，向全國發(fā)布名為“鮮牛乳”的一款巴氏鮮奶，引發(fā)行業(yè)關(guān)注。這款鮮奶產(chǎn)品是安佳第一款采用中國本土奶源的產(chǎn)品，在恒天然的發(fā)展史上具有里程碑的意義。 乳此不同，限定1%的奶源
據(jù)介紹，本次推出的鮮牛乳，奶源全部來自于恒天然的中國牧場。用恒天然方面的發(fā)言來說，“這是百里挑一的好奶”。那么，憑什么是“百里挑一”？
作為擁有百年歷史的乳業(yè)巨頭，其根植于中國市場已有40多年的歷史。扎根市場的同時，其力圖在中國打造完整的“從牧場到餐桌”的供應(yīng)鏈，將較優(yōu)質(zhì)的國際乳源與本土乳源呈獻(xiàn)給消費(fèi)者。
早在2007年，恒天然開始在中國投資建設(shè)牧場。引進(jìn)新西蘭先進(jìn)的食品安全生產(chǎn)及質(zhì)量管理系統(tǒng)，從精心照料、飼料配比、水源保障、生活空間等每一個環(huán)節(jié)的管控都力求做到精益求精。其牧場也是中國較早獲得SQF國際認(rèn)證的。所謂SQF(safety quality food)是全球食品行業(yè)，安全與質(zhì)量體系的較高標(biāo)準(zhǔn)，被譽(yù)為食品界的“奧斯卡”，獲得GFSI的認(rèn)可，可以說是真正意義上的“一次認(rèn)證，全球承認(rèn)”。
具體到管理細(xì)節(jié)，恒天然嚴(yán)格優(yōu)選飼料，檢測合格后方能入庫。在欄奶牛享受的是吃得好、喝得好，玩得好，養(yǎng)得好的“四好”vip待遇。從飼料、奶牛到生牛乳形成全程可追溯，確保4小時能鎖定具體批次的奶源，產(chǎn)奶與運(yùn)營記錄均存檔保存三年。
世界級的質(zhì)量管理系統(tǒng)有效保障恒天然在中國本土生產(chǎn)出高質(zhì)量的鮮奶，如今恒天然已在中國河北、山西、山東建成三大牧場群，共有15座牧場，67萬頭奶牛，每年產(chǎn)出約3.5億多升奶。據(jù)《2018中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2017年恒天然自有牧場生牛乳產(chǎn)量約占當(dāng)年度全國生牛乳總產(chǎn)量1%。如此限定1%的奶源，可謂真正意義上的百里挑一。 守住優(yōu)勢，持續(xù)發(fā)力鮮奶市場
恒天然的優(yōu)勢在于對奶源及整個供應(yīng)鏈全程的嚴(yán)格把控，守住優(yōu)勢的同時，他也在持續(xù)地創(chuàng)新。
據(jù)介紹，本次推出的鮮奶新品，以7天為保質(zhì)期。產(chǎn)品規(guī)格為900ml的分享裝和200ml元?dú)庋b，滿足消費(fèi)者在不同消費(fèi)場景下的飲用需求。先期在華東地區(qū)的精品超市及大型商超和精品超市，諸如城市超市、大潤發(fā)、Ole等售賣，并在天貓超市等線上平臺，以及每日優(yōu)鮮等新零售平臺同步發(fā)售。
在中國市場持續(xù)推出鮮奶產(chǎn)品，也足以見得恒天然對這一市場的不斷嘗試，以及對自身品質(zhì)的信心。2017年年底，恒天然與盒馬鮮生強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，推出“日日鮮”牛奶。其賣點(diǎn)在于從產(chǎn)品上架到下架的時間不超過24小時，這款顛覆性的產(chǎn)品對奶源提出了很高的要求。2018年年底，安佳與家樂福中國在上海地區(qū)合作推出一款巴氏殺菌鮮奶產(chǎn)品供線上線下銷售，該款鮮奶產(chǎn)品主打“極致新鮮”。這些都是恒天然以中國牧場專供奶源為基礎(chǔ)，攜手合作伙伴在鮮奶市場的小試牛刀。而如今鮮牛乳在華東市場的大范圍推出，足以說明這么些年來，從牧場到餐桌上下游完備的產(chǎn)業(yè)鏈，恒天然已構(gòu)建起絕對的優(yōu)勢，并力圖把中國牧場的優(yōu)質(zhì)牛奶轉(zhuǎn)化成高附加值的產(chǎn)品，推廣給更多的消費(fèi)人群。
為了精準(zhǔn)地觸達(dá)更多的目標(biāo)消費(fèi)者，安佳也在不斷地找與其對話的方式。新品推出后，安佳鎖定追求生活品質(zhì)的年輕人群，立馬開展了與潮流共創(chuàng)空間We Work及其他跨國食品公司的合作，打造白領(lǐng)工作早餐的場景，倡導(dǎo)健康價值生活。
wework的合作，為白領(lǐng)人群提供營養(yǎng)早餐的推薦菜單。較近的一期即與美國品牌Just egg在wework上聯(lián)合推出了營養(yǎng)早餐，倡導(dǎo)健康價值生活。
正如恒天然大中華區(qū)總裁朱曉靜所言：“數(shù)字經(jīng)濟(jì)3.0時代，與消費(fèi)者的分享式溝通，以及創(chuàng)建新的消費(fèi)場景變得日益重要。”安佳鮮奶從誕生伊始，就自帶這一基因。 需求凸顯，中國乳業(yè)結(jié)構(gòu)升級
近年來，隨著消費(fèi)者健康意識的增強(qiáng)，乳制品在人們膳食結(jié)構(gòu)中的地位也明顯提高，其中尤以巴氏鮮奶的增長較為迅速，每年保持兩位數(shù)的高速增長，領(lǐng)跑全球。
根據(jù)《中國奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告》顯示，2017年我國乳制品產(chǎn)量2935萬噸，同比增長4.2%。而巴氏鮮奶近年每年保持著24.3%的增幅。根據(jù)歐睿咨詢的數(shù)據(jù)，中國市場2017年的乳品銷售額比去年同期增長4%，而巴氏鮮奶的銷售額將上漲18%，達(dá)到1220億元人民幣，并且中國巴氏鮮奶人均消費(fèi)量仍有接近翻倍的空間。
另據(jù)凱度消費(fèi)者指數(shù)研究的數(shù)據(jù)顯示：高端酸奶的市場份額已占到12%，滲透率也達(dá)到33.6%，比2016年增長了4.2%。高端產(chǎn)品在高收入年輕家庭尤為接受度高。由此可見，巴氏鮮奶高端化已成趨勢，產(chǎn)品創(chuàng)新和健康升級都在促使著乳業(yè)的不斷升級。
正是基于這樣的市場洞察，安佳持續(xù)發(fā)力鮮奶市場，并把創(chuàng)新持之以恒。在去年的五周年慶典上，恒天然大中華區(qū)消費(fèi)品牌部副總裁曹輝即宣布，安佳未來3年計(jì)劃實(shí)現(xiàn)銷量翻3倍，重點(diǎn)投資常溫酸奶和鮮奶，以實(shí)現(xiàn)全品類產(chǎn)品均占據(jù)同品類第一。
很顯然，恒天然也有這樣的底氣。3月20日，恒天然發(fā)布了2019財(cái)年中期財(cái)報(bào)，實(shí)現(xiàn)收入97億美元，稅后凈利潤為8000萬美元，且已恢復(fù)盈利狀態(tài)。恒天然大中華區(qū)消費(fèi)品牌部在上半財(cái)年銷量增長29%，幾大品類均得到了快速發(fā)展。恒天然大中華區(qū)的營收對全球的增長貢獻(xiàn)了85%的份額，成為了其全球較大、發(fā)展較快的市場之一。恒天然大中華區(qū)總裁朱曉靜早就表示，“對于恒天然而言，中國從來不是戰(zhàn)略選擇而是戰(zhàn)略必須。”上文提及的中國牧場是恒天然在新西蘭本土之外唯一的海外自建牧場，這也充分體現(xiàn)其對中國市場的重視。
自2013年開始在中國市場發(fā)力消費(fèi)者品牌業(yè)務(wù)，安佳從一個產(chǎn)品進(jìn)入中國，到如今有超高溫滅菌牛奶、常溫酸奶、鮮奶、佐餐乳品及成人奶粉等五大品類近50個產(chǎn)品，目前已入駐全國233個城市的1.3萬家門店，并與阿里巴巴、京東、盒馬鮮生合作，線上線下、新零售渠道共同發(fā)力，并用五年的時間取得了六個第一。
恒天然還要給中國乳業(yè)帶來什么樣的驚喜，業(yè)內(nèi)充滿了期待。