孩子的健康成長(zhǎng)是一個(gè)永恒的主題，但由于眾所周知的原因，公眾對(duì)國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉信心缺失仍是個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)，國(guó)產(chǎn)奶粉在消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可度有待提升。為此，在持續(xù)多年對(duì)公眾開放工廠的基礎(chǔ)上，國(guó)內(nèi)奶粉領(lǐng)軍企業(yè)伊利又啟動(dòng)了“同是父母心 見證好品質(zhì)—伊利品質(zhì)鑒證之旅”。人們不僅“零距離”了解了世界一流的奶粉生產(chǎn)工藝、完善的質(zhì)量監(jiān)控體系，也同時(shí)發(fā)現(xiàn)了一罐真正的好奶粉背后所蘊(yùn)含的諸多細(xì)節(jié)。
黃金奶源好牛好奶 伊利擁有內(nèi)蒙古呼倫貝爾、錫林郭勒和新疆天山三大黃金奶源帶。截至2013年5月，伊利在全國(guó)的自建、在建及合作牧場(chǎng)約有1500座，其中規(guī)模化、集中化的養(yǎng)殖在奶源供應(yīng)比例中達(dá)90%以上。
好牛產(chǎn)好奶，伊利牧場(chǎng)的奶牛是從國(guó)外引進(jìn)的著名良種奶牛荷斯坦牛。這些奶牛一出生，就會(huì)被帶上電子耳環(huán)，通過(guò)記錄的信息，對(duì)奶牛的運(yùn)動(dòng)量、發(fā)情期等進(jìn)行全天候的監(jiān)測(cè)，為良種繁育收集數(shù)據(jù)。同時(shí)，伊利自有牧場(chǎng)的每頭奶牛都有獨(dú)立的編號(hào)和檔案，記錄了奶牛從出生到每一次擠奶的所有數(shù)據(jù)，以及供應(yīng)奶牛的飼料等相關(guān)數(shù)值。
冷鏈運(yùn)輸全程GPS 牛奶從牧場(chǎng)到工廠采用全程冷鏈封閉運(yùn)輸和全球GPS定位系統(tǒng)。伊利的優(yōu)質(zhì)原奶擠出后，會(huì)直接進(jìn)入儲(chǔ)奶罐，冷卻后由運(yùn)奶車運(yùn)到伊利的生產(chǎn)工廠。帶有全球GPS定位視頻監(jiān)控定位系統(tǒng)的2000多輛送奶車上，能時(shí)刻追蹤奶罐車的地理位置和整個(gè)運(yùn)輸過(guò)程。不僅如此，伊利還在奶罐車的進(jìn)奶口和出奶口分別安裝了攝像頭，每隔十秒拍攝一張電子照片，實(shí)現(xiàn)了奶罐車運(yùn)輸現(xiàn)場(chǎng)情況的可視化。奶車抵達(dá)伊利工廠后，首先要進(jìn)行檢查和GPS軌跡回放，沿途不明原因停車的奶車，將因?yàn)椴荒苋套粉櫠痪苁铡?br />領(lǐng)先技術(shù)冷式除菌 檢測(cè)合格的牛奶通過(guò)全密閉的不銹鋼管道進(jìn)到凈乳機(jī)中，利用離心力原理分離掉牛奶中的雜質(zhì)后，被迅速冷卻到攝氏2到5度進(jìn)到儲(chǔ)奶倉(cāng)，然后通過(guò)倒U型膜過(guò)濾除菌設(shè)備，在低溫的條件下濾掉微生物，使牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分不受破壞。
自動(dòng)配料精確生產(chǎn) 伊利采用的真空添加、氣體輸送、自動(dòng)計(jì)量的生產(chǎn)工藝，實(shí)現(xiàn)了奶粉精確配料。而經(jīng)過(guò)消毒、滅菌處理后的牛奶會(huì)在真空狀態(tài)下進(jìn)行濃縮，再經(jīng)過(guò)二次附聚的噴粉加工，牛奶就變成了粉狀。之后，通過(guò)二氧化碳充添技術(shù)，使得奶粉顆粒更加細(xì)化均勻，實(shí)現(xiàn)了奶粉產(chǎn)品可用涼水速溶的目標(biāo)。
低溫蒸發(fā)留住營(yíng)養(yǎng) 伊利奶粉的濃縮工序，引進(jìn)的是丹麥GEA公司的五效降膜式蒸發(fā)器來(lái)蒸發(fā)掉牛奶中的水分。這種蒸發(fā)器利用的是壓強(qiáng)越低沸點(diǎn)越低的原理，牛奶在50-60攝氏度下沸騰并蒸發(fā)出大部分的水分，變得像酸奶一樣濃稠，能更好地保留原奶中的營(yíng)養(yǎng)成分。
快速干燥原奶成粉 經(jīng)過(guò)濃縮工藝處理后的濃奶，通過(guò)高壓泵被泵到44.3米高、3000立方米的干燥塔塔頂，同時(shí)吹入高溫?zé)峥諝猓?秒鐘就可實(shí)現(xiàn)干燥，奶粉依靠重力落到干燥塔底部，進(jìn)入下一道工序進(jìn)行處理。
細(xì)密過(guò)濾節(jié)能環(huán)保 在干燥過(guò)程中濃奶被霧化，95%的粉會(huì)沉淀下來(lái)。在這個(gè)過(guò)程中，傳統(tǒng)的干燥粉塵回收設(shè)備會(huì)將這剩余的5%粉塵直接排入大氣，對(duì)空氣產(chǎn)生了污染。而伊利擁有一個(gè)全球先進(jìn)的自動(dòng)反吹可清洗式布袋過(guò)濾器，可以回收粉塵到集粉箱內(nèi)，氣體則通過(guò)管道排出，由此真正實(shí)現(xiàn)了節(jié)能環(huán)保。
在線感應(yīng)剔除金屬 伊利奶粉在生產(chǎn)車間配備了在線感應(yīng)式金屬剔除裝置，通過(guò)感應(yīng)原理，發(fā)現(xiàn)并避免金屬物質(zhì)混入奶粉中。
藥品級(jí)別密閉包裝 在伊利的全密閉化的包裝工序，采用的是世界上較先進(jìn)的雙胞胎立式粉末包裝機(jī)。在包裝線上安裝了自動(dòng)稱量系統(tǒng)，自動(dòng)剔除重量不合格的產(chǎn)品。作為奶粉生產(chǎn)的較后一道工序，從這里出去的產(chǎn)品要直接面對(duì)消費(fèi)者，因此對(duì)生產(chǎn)環(huán)境的要求非常嚴(yán)格，伊利奶粉的包裝車間是按藥品的GMP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)，這里安裝了中央潔凈空調(diào)系統(tǒng)，有效防止了污染現(xiàn)象的發(fā)生。
真空充氮瞬時(shí)完成 伊利所有的產(chǎn)品在包裝時(shí)均采用了充氮技術(shù)，而在伊利奶粉的900克全自動(dòng)充氮聽裝奶粉產(chǎn)品的包裝線上，封口機(jī)可以在2秒的時(shí)間里，將罐內(nèi)的氧氣抽走，在真空狀態(tài)下進(jìn)行充氮和封合，可較大程度防止產(chǎn)品發(fā)生脂肪氧化現(xiàn)象，確保品質(zhì)。
罐體打碼全程追溯 伊利奶粉在包裝過(guò)程中，罐體或袋子上會(huì)被激光打印上“追溯碼”，這可以稱作每罐奶粉的“身份證號(hào)碼”。通過(guò)這個(gè)“追溯碼”，可以查詢到該件產(chǎn)品從原奶到出廠的全過(guò)程，便于消費(fèi)者及政府管理部門的監(jiān)督、監(jiān)控和監(jiān)管。
恒溫恒濕高度潔凈 在伊利奶粉生產(chǎn)車間的每個(gè)角落，都達(dá)到了無(wú)塵、無(wú)污漬、無(wú)異味，確保每罐伊利奶粉都是符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的健康產(chǎn)品。
清洗消毒極度嚴(yán)苛 車間的設(shè)備清洗、消毒程序得到了嚴(yán)格的執(zhí)行。且不說(shuō)進(jìn)入車間的工人，要履行消毒、防護(hù)程序，即使是來(lái)訪者在參觀伊利工廠時(shí)，進(jìn)入與生產(chǎn)車間完全隔離的參觀走廊上，也要戴上鞋套行走。
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)監(jiān)測(cè) 在伊利奶粉的中心實(shí)驗(yàn)室，可以看到伊利從美國(guó)、日本進(jìn)口的氣相色譜-質(zhì)譜儀、酶標(biāo)儀、高效液相色譜儀、抗生素檢測(cè)儀等檢測(cè)設(shè)備，監(jiān)測(cè)能力已達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。伊利能夠在30分鐘內(nèi)出具三聚氰胺、抗生素及體細(xì)胞、微生物等項(xiàng)目的檢測(cè)數(shù)據(jù)。
內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)標(biāo) 伊利以ISO9001質(zhì)量管理體系為主線，建立了全面質(zhì)量管理體系，率先通過(guò)了HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）認(rèn)證。
專屬配方貼近母乳 2010年，伊利奶粉率先成立了國(guó)內(nèi)真正建立在母乳數(shù)據(jù)研究基礎(chǔ)上的母嬰營(yíng)養(yǎng)研究機(jī)構(gòu)—伊利母嬰營(yíng)養(yǎng)研究中心。這家科研機(jī)構(gòu)由來(lái)自中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與安全所、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、南昌大學(xué)等國(guó)內(nèi)鼎級(jí)機(jī)構(gòu)，以及荷蘭Lipid Nutrition、新西蘭皇家農(nóng)業(yè)研究所、德國(guó)慕尼黑科技大學(xué)食品學(xué)院等國(guó)外權(quán)威院所，共同進(jìn)行母嬰營(yíng)養(yǎng)研究。
所謂“窺一斑而見全豹”，僅從上述所列的十六個(gè)細(xì)節(jié)，足以說(shuō)明伊利奶粉質(zhì)量的可靠性、安全性，以及對(duì)中國(guó)寶寶的適用性。今年2月，伊利宣布聯(lián)手歐洲生命科學(xué)領(lǐng)域的頂尖學(xué)府—荷蘭瓦赫寧根大學(xué)，成立伊利歐洲研發(fā)中心，把重點(diǎn)放在奶牛養(yǎng)殖、乳品研發(fā)及食品安全三大領(lǐng)域。該研發(fā)中心的成立是伊利“全球織網(wǎng)”計(jì)劃從產(chǎn)能擴(kuò)張到科研深化的關(guān)鍵一步。