對(duì)于減肥的朋友們來(lái)說(shuō)，很多人喜歡用酸奶來(lái)代餐，酸奶有助消化的作用，可以降低攝入的熱量。其實(shí)，酸奶一定能夠減肥，這個(gè)概念卻是不完全正確的，事實(shí)上不是所有種類(lèi)的酸奶都可以，選擇不對(duì)，還可能適得其反呢！
從這么多年喝酸奶的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，選擇酸奶也是有學(xué)問(wèn)的，并不是所有的酸奶都適合減肥，因?yàn)樗崮瘫旧硪彩怯袩崃康模绻x擇了高熱量的酸奶，喝上一大杯的話(huà)，攝入的熱量可是相當(dāng)多的。而且并不是所有帶“酸”字的乳制品都是酸奶哦，比如：酸酸乳，它只是乳制品飲料罷了。
市面上的酸奶五花八門(mén)，很多都不是純酸奶，里面加了許多糖分或者果醬，甚至就是上面我們提到的乳酸菌飲料，這些酸奶并不能幫助減肥。好的酸奶肯定含有高蛋白、低碳水化合物，這也是我們減肥的關(guān)鍵，因此在眼花繚亂的商品中選出適合我們的酸奶，大家就一定要練就一雙火眼金睛啦。
不管包裝和名字多么另類(lèi)，任憑促銷(xiāo)員怎么吆喝忽悠，酸奶歸根結(jié)底就分成兩類(lèi)：1、酸奶；2、發(fā)酵乳。然后再根據(jù)配料和口味，每種還可以細(xì)分出原味和調(diào)味兩個(gè)子類(lèi)，也就是說(shuō)分為：1、原味酸奶；2、原味發(fā)酵乳；3、風(fēng)味酸奶；4、風(fēng)味發(fā)酵乳。
那這幾個(gè)品種怎么區(qū)別呢？選擇哪種更好呢？咱們先來(lái)看看酸奶是怎么形成的，酸奶是由牛奶加入嗜熱鏈球菌和亞乳桿菌，由這兩種菌發(fā)酵而來(lái)的。在此基礎(chǔ)上，如果添加了別的菌種發(fā)酵就稱(chēng)為發(fā)酵乳。酸奶和發(fā)酵乳的較大差別就在于發(fā)酵菌群的數(shù)量多少。
原味酸奶其實(shí)很樸素，沒(méi)有添加額外物質(zhì)的酸奶，而風(fēng)味酸奶則是在原味酸奶的基礎(chǔ)上，添加了堅(jiān)果、水果、谷物、糖漿等。這些品種的酸奶已經(jīng)改善了口感，但同時(shí)熱量也更高，對(duì)于我們減肥來(lái)說(shuō)是不利的。
在我們減肥時(shí)期，對(duì)于吃的還是非常關(guān)注的，所以在購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí)，還要額外觀察它的配料表、營(yíng)養(yǎng)成分表、存放的環(huán)境等等，各種因素綜合在一起才能選出比較好的酸奶。
從配料表中我們也是可以看出很多門(mén)道的，比如從生產(chǎn)日期一般可以看到酸奶是否變質(zhì)，一般的酸奶保質(zhì)期在20天左右，新鮮的酸奶更能有效發(fā)揮菌群的作用，有效地促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，更有利于減肥瘦身。
接著就是看營(yíng)養(yǎng)成分表，確定是否含糖，含糖多少，是全脂酸奶還是脫脂酸奶。在熱量相同的情況下，蛋白含量越高越好，按照我們國(guó)家對(duì)酸奶食品的規(guī)定：原味酸奶蛋白質(zhì)含量必須大于等于2.5%；風(fēng)味酸奶蛋白質(zhì)含量必須大于等于2.3%。如果低于這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就不能稱(chēng)之為酸奶啦，而脂肪和碳水化合物又是減肥的大敵，比例自然越低越好。
建議大家購(gòu)買(mǎi)0蔗糖的酸奶，主要是減少糖分的攝入，這樣更有利于脂肪的消耗。除了要符合上面的要求外還要保證高蛋白、低碳水?？墒牵芏嗌碳以谕瞥鲆豢町a(chǎn)品時(shí)，目的是為了盈利的，所以一般的酸奶就要保持良好的口感，滿(mǎn)足客戶(hù)的味覺(jué)需要，因此可能酸奶中的糖分含量都比較高。而原味酸奶相對(duì)來(lái)說(shuō)，有酸度，口感也不如加了糖分的酸奶好喝。所以，咱們選擇酸奶的時(shí)候還是要精心哦。
為了能夠有個(gè)好身材，有些功課還是要做的，就像現(xiàn)在你們知道了怎么選擇好的酸奶，那么剩下的，就是堅(jiān)持減肥，減肥需要?dú)v經(jīng)千辛萬(wàn)苦，希望你們一定要堅(jiān)持下去。