從飲料、酸奶到膳食補(bǔ)充劑,如今市場(chǎng)上各類(lèi)補(bǔ)充益生菌的食品和保健品層出不窮,讓“益生菌”逐漸成為一個(gè)非常熱門(mén)的話題。尤其是對(duì)于一些父母來(lái)說(shuō),益生菌甚至成了包治百病的神藥,無(wú)論孩子感冒發(fā)燒還是拉肚子,都喜歡給孩子喂點(diǎn)益生菌,“有病治病,無(wú)病強(qiáng)身”。對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,醫(yī)生卻有不同的看法。
根據(jù)其對(duì)人體的作用和影響,醫(yī)學(xué)通常將細(xì)菌分為三大類(lèi),益生菌、中性菌、有害菌。顧名思義,益生菌是指定植于腸道的對(duì)人體有益無(wú)害的細(xì)菌,例如乳酸菌、雙歧桿菌等；中性菌則是指具有雙重作用的菌群,正常情況下對(duì)身體有益,但是一旦過(guò)多增殖,或者轉(zhuǎn)移到身體其他部位,就具有侵襲性和致病性；有害菌則是指增殖失控下可能導(dǎo)致食物中毒、破壞身體免疫力等不良影響的菌群。
在我們身體的皮膚、腸道、口腔、陰道等位置存在大量正常菌群,它們可以抑制有害菌的生長(zhǎng),促進(jìn)人體健康。有醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)表明,我們體內(nèi)的菌群加一起可以達(dá)到1200克以上。當(dāng)這些正常菌群失去平衡后,就會(huì)導(dǎo)致一系列問(wèn)題,例如齲齒、腹瀉、便秘、感冒、腸胃炎等。
而對(duì)益生菌的推崇,可以溯及到19世紀(jì)后期,后來(lái)的諾貝爾獎(jiǎng)獲得者伊利·梅契尼科夫,他提出定期攝入發(fā)酵過(guò)的牛奶能改善整體的健康水平,甚至能延遲已經(jīng)開(kāi)始了的、基于衰老的神經(jīng)系統(tǒng)衰退,其主要依據(jù)是經(jīng)常飲用酸奶的保加利亞人更加長(zhǎng)壽。也正因如此,現(xiàn)在很多奶制品都會(huì)在宣傳中加入“保加利亞”因素。
與益生菌同時(shí)火熱的則是“益生元”的概念。有人將益生元形象地稱(chēng)為“益生菌的食物”,益生元通過(guò)選擇性地刺激一種或幾種腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)和活性,對(duì)人體產(chǎn)生有益影響,促進(jìn)健康。其中,低聚果糖就是國(guó)際上公認(rèn)的滿足益生元條件的物質(zhì)之一。
目前市場(chǎng)上有種類(lèi)繁多的益生菌制品,例如酸奶、益生菌粉劑、口服液、片劑等,很多家里有嬰幼兒和兒童的家長(zhǎng),喜歡給孩子吃些益生菌產(chǎn)品,期待提高孩子身體免疫力,不少微商也在極力宣傳日常服用益生菌的好處。
號(hào)稱(chēng)“可以預(yù)防腫瘤”,專(zhuān)家說(shuō)這不靠譜
濟(jì)南市婦幼保健院兒科主任醫(yī)師劉志剛表示,益生菌確實(shí)對(duì)人體有多種好處,例如在腸胃菌群紊亂導(dǎo)致腹瀉、便秘、消化不良時(shí),額外攝入益生菌有助于幫助腸道菌群恢復(fù)平衡,凈化身體內(nèi)環(huán)境,從而緩解不適癥狀。
“同時(shí),對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō),堅(jiān)持補(bǔ)充益生菌可以有效減輕過(guò)敏癥狀；對(duì)患有嚴(yán)重黃疸的新生兒患者來(lái)說(shuō),補(bǔ)充益生菌可以加快黃疸的排泄,從而加快痊愈。”劉志剛說(shuō)道。
“目前也有一些研究數(shù)據(jù)表明,益生菌可以減少霉菌感染,防止婦科炎癥類(lèi)疾病的發(fā)生。”山東省千佛山醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師杜慧真說(shuō)道,但是對(duì)于很多益生菌產(chǎn)品號(hào)稱(chēng)的可以預(yù)防腫瘤等,就有些不靠譜。
但是值得注意的是,專(zhuān)家一致認(rèn)為,盡管益生菌確實(shí)有種種好處,但是究竟能在多大程度上起作用還不十分清楚,目前食品與保健品市場(chǎng)很大程度夸大了益生菌的好處。“沒(méi)有證據(jù)表明,在身體沒(méi)有腹瀉等適應(yīng)癥狀時(shí),額外補(bǔ)充益生菌能夠提高身體免疫力。”劉志剛說(shuō)道。
與此同時(shí),劉志剛表示,即使是對(duì)于過(guò)敏等的治療來(lái)說(shuō),目前只知道攝入益生菌有助于緩解過(guò)敏,但是究竟需要多少劑量以及治療周期多長(zhǎng)時(shí)間較合適,目前還沒(méi)有臨床確鑿數(shù)據(jù)證明。
美國(guó)兒科學(xué)會(huì)曾對(duì)益生菌的相關(guān)研究進(jìn)行過(guò)一次梳理,指出益生菌對(duì)各類(lèi)疾病的治療效果還有待研究,雖然配方食品中加入益生菌對(duì)兒童沒(méi)有損害,但是目前的研究成果還不足以推薦在兒童食品中添加益生菌。
身體健康的人沒(méi)必要補(bǔ)
劉志剛解釋,對(duì)于絕大部分活性益生菌來(lái)說(shuō),需要全程的冷鏈運(yùn)輸和保存,中間任何一個(gè)環(huán)節(jié)沒(méi)有脫離冷鏈,活性菌便會(huì)因?yàn)闇囟壬仙セ钚?例如很多酸奶中添加的雙歧桿菌就是這種類(lèi)型。從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)絺}(cāng)儲(chǔ),如果沒(méi)有完全進(jìn)行冷鏈保障,益生菌的效果將會(huì)大打折扣。
同時(shí),由于我們的胃酸具有很強(qiáng)的酸性,很多外界益生菌經(jīng)過(guò)胃的時(shí)候,就在強(qiáng)大胃酸的攻擊下失去了活性。因此,杜慧真表示,補(bǔ)充益生菌的時(shí)候需要大劑量使用,才可能讓一部分益生菌能夠順利抵達(dá)腸道,從而發(fā)揮作用。不過(guò),也有一些菌群不會(huì)被胃酸破壞,例如酵母菌等真菌類(lèi),用于臨床治療時(shí)效果更加可靠。
劉志剛表示,益生菌是安全有效的治療方式,這些益生菌也只是在腸道內(nèi)一過(guò)性停留,很快便會(huì)被排出體外,因此對(duì)身體沒(méi)有副作用。盡管如此,劉志剛表示,只有確實(shí)有腹瀉、便秘、消化不良等腸胃功能紊亂,服用過(guò)抗生素等情況時(shí)才可能需要益生菌配合治療。
與此同時(shí),益生菌種類(lèi)繁多,每種益生菌又有不同的菌株,不同種類(lèi)不同菌株的益生菌所起的作用也千差萬(wàn)別,即便需要補(bǔ)充,也不建議隨便自行購(gòu)買(mǎi),可以在專(zhuān)業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)下,經(jīng)過(guò)評(píng)估可以有針對(duì)性地適當(dāng)補(bǔ)充。
“我們腸道內(nèi)本來(lái)就有益生菌群存在,平時(shí)可以多攝入大豆、豆芽、韭菜等,其中含有的低聚糖可以促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)。”杜慧真提醒道,“不要過(guò)于迷信益生菌,作用并沒(méi)有很多宣傳說(shuō)的那樣神奇,身體健康的